导语：它才是“维C之王”，全身是宝！正大量上市，简单一煮，香甜美味

又到了这个让人流口水的季节啦，走在水果市场上，那一筐筐毛茸茸的小可爱们格外引人注目——没错，就是猕猴桃。这个季节的猕猴桃不但应季，口感也是最好的，轻轻一捏，稍有些软，剥开薄薄的皮，咬上一口，那股香甜直冲脑门，甜中带着一丝丝恰到好处的酸，清爽不腻，连吃三个都不过瘾。

说起来你可能不信，我上周买了一箱猕猴桃，本来想着能吃个三五天，结果坐在电视机前，一个接一个，跟嗑瓜子似的，停不下来，等我回过神来，半箱已经没了，我家那位还笑话我，说我跟小松鼠见到坚果似的，两眼放光。

猕猴桃不光口感好，还被誉为“维C之王”，非常时候秋天吃，遇到别手软哦。今天我要跟大家分享一个超级棒的吃法——做猕猴桃酱，趁着现在猕猴桃大量上市，价格美丽，不多买些回家做成酱，简直太可惜了。

自制的猕猴桃酱，没有任何添加剂，味道纯正，酸甜适中，比超市里买的那些不知道好吃多少倍。上周末我做了几瓶，早上抹在吐司上，我家挑食的小朋友居然主动要求“再来一片”。晚上拌酸奶，又成了美味的甜品。

接下来，我就把这个超级简单的猕猴桃酱做法分享给大家，保证你看完就会，一做就成，一次做好存冰箱，随吃随取，特别省事。早晨匆忙上班上学，有了它，一分钟搞定营养早餐；下午茶时间，挖两勺冲水喝，清爽又解渴；晚上追剧时，甚至可以空口吃上一小勺，那叫一个满足。

【猕猴桃酱】准备食材：新鲜猕猴桃（最好选稍微硬一点的，这样做出来的酱更有口感）白砂糖（量可以根据自己喜好调整）冰糖（会让酱汁更亮更透）柠檬（半个就够了，主要是提鲜和调节酸甜度）

制作步骤：1、把猕猴桃洗干净，然后用小勺或者削皮刀把外皮去掉，去皮后的猕猴桃切成小块，不用太小，大概1厘米见方就行，这样做出来的酱还能吃到果肉颗粒，口感超棒。

2、接着把切好的猕猴桃放进一个大碗里，撒上白砂糖，我一般是按照猕猴桃重量的三分之一来放，如果你喜欢更甜一点的，可以加到一半，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少2小时，这一步可不能省。在这个过程中，糖会把猕猴桃里的水分逼出来，你会发现碗里多了很多果汁，这样后面煮的时候就不需要加水了，能最大程度地保留猕猴桃的原味。

3、冷藏好后，把猕猴桃连同果汁一起倒入锅中，开中火慢慢煮，这时候可以加入几块冰糖，我喜欢加冰糖是因为它能让果酱的色泽更漂亮，而且甜味更醇厚。煮的过程中，会有一些浮沫产生，用勺子轻轻撇掉就可以了。记得要不时搅拌一下，防止粘底，慢慢地，你会发现猕猴桃块变得透明，果汁也越来越浓稠。

4、当果汁减少，猕猴桃变得软烂，酱汁能挂在勺子上时，挤入半个柠檬的汁液，柠檬的酸性能让猕猴桃的甜味更有层次感，而且还能防止果酱过快变质，继续煮2-3分钟，就可以关火啦。

5、最后准备几个干净的玻璃瓶，一定要无水无油哦，把热腾腾的猕猴桃酱趁热装进瓶子里，拧紧盖子，然后倒扣放置，这样能形成真空效应，保存时间更长。

等完全冷却后，就可以把它们放进冰箱冷藏了。想吃的时候，用干净的勺子取一些，然后赶紧盖好放回冰箱，这样能保存三个月左右呢，不过以我的经验，这么好吃的酱，根本等不到一个月就见底啦。

朋友们，趁着现在猕猴桃正大量上市，价格实惠，赶紧买上几斤，花个把小时，为自己和家人做一些纯天然、无添加的猕猴桃酱吧。

无论是清晨的一片吐司，午后的一杯酸奶，还是夜晚的一份冰淇淋，加上一勺自制的猕猴桃酱，瞬间就变成了治愈心灵的美味。这不仅仅是一瓶果酱，更是我们对生活的一份热爱，对家人健康的一份呵护。

好啦，我已经把秘诀全都告诉大家了，接下来就看你们的啦，如果你做了猕猴桃酱，别忘了在评论区分享你的成果哦。有什么疑问也尽管问，我会一一解答的。祝大家制作愉快，吃得开心，咱们下期再见啦～