今天非常荣幸参加了南澳知名酒庄Wirra Wirra的葡萄酒大师班，由葡萄酒大师Edward Ragg MW主持，主讲人则是身兼多家酒庄CEO的葡萄酒大师Matthew Deller MW。

这位在业界少有的“双栖专家”，不仅带领我们深入了解了Wirra Wirra酒庄的历史与风土，更从经营管理以及市场运营的视角，为我们揭开了Wirra Wirra背后的商业智慧。

整场品鉴下来，Wirra Wirra给我的整体印象非常一致：风格优雅细致、结构均衡，且性价比出众。可以说，它完美诠释了“澳洲酒不止有奔放，更有细腻与克制”的这一面。

白葡萄酒：从清瘦到饱满的惊艳之旅

Wirra Wirra Lost Watch Riesling, Adelaide Hills 2024

酸度清亮如晨露，酒体纤细却不单薄，花香轻盈，矿物感如海风般微咸。有趣的酒名后面有个有趣的故事，酒也如其名，确实能让人在吨吨吨之间，忘记时间流逝。

Hahndorf Hill Pinot Grigio, Adelaide Hills 2024

完全刷新了我对灰皮诺的认知！非常喜欢的一款，香气如刚摘下的花束，柑橘、白花与脆梨的滋味层层绽放，口感饱满，集中度极佳，一丝恰到好处的残糖，让整体更显圆润迷人。

Wirra Wirra 12th Man Chardonnay, Adelaide Hills 2023

不愧是曾在24年创下“一日售罄”纪录的明星酒！风格偏向旧世界的优雅路线，柑橘、香草与打火石的气息交织，口感柔滑细腻，像一件精心打磨的丝质衣裳，谁能不喜欢这种质感呢？

红葡萄酒：从温柔到力量的风格巡礼

Ashton Hills Piccadilly Valley Pinot Noir 2024

堪称“六边形战士”——该有的它都有。红果、紫罗兰、辛香料渐次出场，尾调还带点松露与矿物的咸鲜，平衡感做得极好，是那种会让人默默点击“复购”的酒。

Wirra Wirra Church Block Cabernet Sauvignon Shiraz, McLaren Vale 2022

酒庄的旗舰款混酿，赤霞珠、西拉和梅洛，每个品种都唱出了自己的声部，却又和谐共鸣。黑樱桃、黑莓、青椒与黑巧克力，一口下去，就明白“经典之所以是经典”的理由。

Wirra Wirra Woodhenge Shiraz, McLaren Vale 2021

非常适合推荐给刚开始接触葡萄酒的朋友。风格甜美易饮，充满黑莓、甘草与可可风味，轻松无压力，可谓“新手友好型”西拉。

Wirra Wirra MVCG Cabernet Sauvignon, McLaren Vale 2022

黑醋栗与樱桃的果味充沛，草本气息点缀得恰到好处，单宁带有颗粒感，整体浓郁中见细腻，强壮中藏温柔，是一款有思想的赤霞珠。

Wirra Wirra R.S.W Shiraz, McLaren Vale 2019

我个人当晚的挚爱。平衡、优雅，却暗藏力量。黑李子、巧克力与丁香、烘烤香料交织，单宁细致而强劲，现在已很好喝，相信如果再陈个5年，它的表现肯定会更加辉煌。

这场大师班像一趟微缩的麦克拉伦葡萄酒旅程，从Adelaide Hills的清冷，到McLaren Vale的温暖，每一款酒都在诉说一片风土，也都在诠释着这个始于1894年的悠久酿造艺术。