秋天吃啥好呢？今天必须给大家隆重介绍秋天里的“平民菜王——包菜。这菜现在正当季，菜市场上随处可见，一块钱一斤那是妥妥的，便宜得跟不要钱似的。您可别小看它便宜，它里面的“干货”可一点不少！尤其是叶酸含量很高！这对于需要补充营养的朋友，特别是孕妈妈们来说，简直是宝藏。除此之外，它富含膳食纤维，维生素C含量也高，热量却特别低，吃它简直就是给肠胃做“大扫除”，营养、低脂又顺肠道，你说，是不是百吃不厌？

光清炒包菜是不是有点吃腻了？今天咱们就换个神仙吃法，不炒不炖，简单一蒸，做一道【黄金蔬菜团子】，当主食、当菜肴都行，保证健康又美味，全家老小都抢着吃！

推荐食谱：【黄金蔬菜团子】

【准备食材】：

主料：包菜半个、胡萝卜半根、干黑木耳一小把

“黏合剂”：普通面粉、玉米面（细的）各小半碗

调味：食盐、生抽、蚝油、香油（喜欢十三香或胡椒粉的也可以放一点）

【详细步骤】：

1. 把包菜洗净，先切成细丝，再稍微剁几刀，不用太碎。胡萝卜也擦成或切成细丝。干黑木耳提前用温水泡发，洗干净后也切成丝。看，红、绿、黑、白，颜色搭配起来就很有食欲了。

2. 锅里烧水，水开后加一小勺盐和几滴油（这样能让蔬菜颜色更鲜亮），先把木耳丝倒进去煮2分钟，再把包菜丝和胡萝卜丝一起倒进去，焯烫大约1分钟。看到包菜稍微变软，颜色变得更翠绿了就立刻捞出来。找一块干净的纱布，把蔬菜丝包起来，使劲、用力地攥干里面的水分！

3. 把攥干水分的蔬菜丝抖散，放入一个大盆里。先加入适量的盐、一勺生抽、一勺蚝油提鲜，再来点香油增香，搅拌均匀，让味道充分融合。然后，先撒入两勺普通面粉，用手抓匀。面粉主要起黏合作用，不用多，能让蔬菜丝表面都薄薄地沾上一层就行。如果觉得还是很湿散，就再少量多次地加一点面粉，直到蔬菜丝能勉强捏成团为止。

4. 准备一个盘子，多倒一些细玉米面。用手抓一把调好味的菜丝，用力地攥紧，捏成一个紧实的小圆球。然后，把这个小球放到玉米面里，尽情地打几个滚，让它的表面均匀地裹上一层金灿灿的玉米面。用手再稍微攥一下，让玉米面粘得更牢固。

5. 在蒸屉上刷一层薄油防粘，或者铺上湿的蒸笼布。把做好的菜团子生坯整齐地码放进去，彼此之间留点空隙，防止蒸熟后黏在一起。冷水上锅，水开后大火蒸12-15分钟就熟了。

6. 时间到，别急着开盖，焖个2分钟再打开。哇！满屋都是玉米和蔬菜的清香！看那菜团子，外皮因为裹了玉米面，呈现出诱人的金黄色，咬一口，外皮带着粗粮特有的嚼劲和香气，内里是软嫩清甜的蔬菜丝，口感层次丰富极了！

这个 【黄金蔬菜团子】，我真心推荐给大家！

健康满分：全程无油烟，采用蒸制的方法，最大程度保留了食材的营养。包菜、胡萝卜、木耳都是“肠道清道夫”，膳食纤维爆表。玉米面是优质粗粮，低脂饱腹。

口感绝佳：外皮有玉米面的颗粒感和嚼劲，内馅是软嫩清甜的蔬菜，蘸上点蒜泥、醋和辣椒油调的汁，那味道，绝了！空口吃都特别香。

适合人群广：减肥减脂的朋友可以当主食，营养够又没负担；牙口不好的老人和孩子也能轻松咀嚼；上班族可以一次多蒸点，放冰箱，第二天早上热一下就是完美的营养早餐。

秋天，就别总想着大鱼大肉贴秋膘啦，给肠胃放个假，试试这个一块钱一斤的“菜王”做成的美味吧！做法简单，花费又少，关键是身体真的会感谢你。快动手试试吧，保证你吃了这次，还想下一次！

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