花香裹着奶香！玫瑰奶酪饼，一口咬出浪漫小惊喜_美食料理

花香裹着奶香！玫瑰奶酪饼，一口咬出浪漫小惊喜

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2025-10-17 15:24:29

这款玫瑰奶酪饼以其独特的花香和奶香结合，成为了许多家庭餐桌上的新宠。外层饼皮酥软，内馅则是柔滑的奶酪与芬芳的玫瑰花瓣交融，口感层次分明，制作过程也并不繁琐，适合在闲暇时尝试。

准备材料方面，需要中筋面粉约200克，温水100毫升左右，干酵母2克，白糖15克，这些用于制作饼皮。馅料部分则需要奶油奶酪150克，干燥的食用玫瑰花瓣5克，糖粉20克，还可以根据喜好准备少许蜂蜜或牛奶来调节馅料的湿度。玫瑰花瓣建议选择专门用于烹饪的可食用品种，以确保安全和风味。

开始制作时，先将面粉、酵母和白糖混合均匀，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵大约一小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。等待发酵的同时，可以准备馅料：将软化好的奶油奶酪与糖粉、玫瑰花瓣混合均匀，如果感觉馅料偏干，可加入少许蜂蜜或牛奶，搅拌至顺滑状态备用。

面团发酵完成后，取出轻轻排气，分割成大小均匀的小剂子，每个约30克。将剂子擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，取适量玫瑰奶酪馅放在皮中央，像包包子一样收口捏紧，再轻轻压成圆饼状。全部包好后，将饼坯静置十分钟左右，让面皮松弛一下。

平底锅刷一层薄油，用中小火预热，放入饼坯慢慢烙制。大约两三分钟后，底面呈现金黄色，翻面继续烙另一面，直到两面都均匀上色，饼身轻盈膨胀即可出锅。全程火候不宜过大，以免外皮焦糊而内部未熟。

烙好的玫瑰奶酪饼最好趁热食用，那时玫瑰的香气最为浓郁，奶酪馅心温热柔滑，与酥软的外皮相得益彰。冷却后风味依然存在，只是口感会略有变化。

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