极目新闻记者 刘冬莉

摄影：极目新闻记者 李辉

10月17日，第10届中国国际焙烤秋季展在武汉国际博览中心正式拉开帷幕，此次展会展览面积超6万方，吸引600多家展商参与，覆盖原料、设备、包装全产业链，还有沉浸式市集试吃体验和打卡活动，堪称“面包甜品脑袋的天堂”。

展会现场人气火爆

当日上午9时30分，极目新闻记者进入展馆时，现场已经热闹非凡，不少参展商端出香喷喷的面包、蛋糕等甜品，吸引不少市民在展位前打卡、试吃。有的主播还在展台前架起直播间，向网友们直播展会盛况和限时优惠。

市民在展位前试吃

在仟禧慕斯的展馆内，陈列着各种造型好看的小蛋糕，有逼真的圣诞平安果、可爱的魔法精灵、美丽的天鹅之恋……礼仪人员正与参观市民热情互动，答题正确者还能获得一份精美的蛋糕礼品。该品牌所属公司为安徽禧客食品有限公司，其相关负责人介绍，该公司目前有180个蛋糕品类，大部分产品都是自主研发的，其中10余种产品拥有专利。“每年我们都会参加这类烘焙展，一方面开发潜在客户，另一方面对品牌也是一个正面宣传。”

造型美观的蛋糕

号称开出600家门店的广隆蛋挞王，这次带着单品王——蛋挞，也来到了展会现场，并热情地向往来观众分享试吃。“去年9月我们在武汉江汉路开了一家直营店，生意还不错，当时国庆节期间平均一天的营收就过万元。”现场一名工作人员告诉记者，今年7月该品牌又在武汉新开了一家加盟店，“我们希望通过这次烘烤展，继续打造我们的良好口碑。如果市场空间足够，我们想在武汉开出更多的门店。”

除了可以吃的烘焙产品，一些烘焙周边产品也让人爱不释手。

浦江琦食工艺有限公司是一家制作蛋糕模型的企业。展馆现场，各种面包模型摆满足足一整面墙。展台上，一个个软糯而真实的蛋糕捏捏栩栩如生，凑近闻，还有一股蛋糕的诱人香气。因为做得太过真实，工作人员不得不经常提醒大家：“这只是模型，不能吃的。”另外，在“找膨友”面包咖啡节的人气品牌摆摊上，一些用真面包制作的钥匙扣、冰箱贴也吸引了很多市民扫码购买。

一整面墙的烘焙模型

据悉，今年正值焙烤秋季展10周年，规模较往年增长近30%，堪称下半年国内最大的烘焙专业展，汇聚了国内外多家优质焙烤产业链企业。从商业烘焙到家庭烘焙，从原辅料、设备、包装到培训、电商、门店设计，这里堪称“面包甜品脑袋的天堂”。

此外，首届“爱真杯”中国烘焙主理人创业大赛也成为展会焦点，20强品牌在展会现场展开总决赛角逐，来自烘焙界、美食界、商业界与资本圈的权威评委现场点评打分。

（来源：极目新闻）