近日，在重庆南岸区茶园德庄火锅博物馆内，全球首个“数字化吃辣源点”发布。10月17日至19日，德庄携“全辣度矩阵”亮相第十届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称火博会），以“吃辣进入数字化时代”为主题，将这一理念推向更广阔的国际舞台，引爆国际火博会。

活动现场（德庄火锅供图）

从“数字化吃辣源点”到火博会现场，德庄展示了从温和12°微辣到挑战级75°暴辣的全辣度产品体系，让消费者亲身体验辣味从“感官刺激”到“精准度量”的转变。无论是初尝辣味的新手，还是嗜辣如饴的爱好者，都能找到属于自己的“专属辣度”。

这一完整的辣度体系，体现了德庄对市场深度细分与消费者个性化需求的精准把握。从家庭餐桌到餐饮渠道，从区域性口味到全球化适应。全辣度不仅是技术的突破，更是对全球吃辣的重新定义。

重庆火锅产业协会终身名誉会长、德庄集团董事长李德建作为此次火博会重庆火锅传承仪式颁奖嘉宾，其谈到：“作为重庆火锅的代表性品牌，传承非遗火锅是我们肩负的重要使命。不仅要传承还要创新，德庄全辣度的创新，是为不吃辣、怕吃辣的人带来快乐，而我们的经典产品‘德庄12°’，更以其广泛的适口性，实现了‘上至九十九，下到刚会走’的全民喜爱。仪式上，德庄作为连续十年参加火博会的火锅品牌也被荣誉授予了“10届同心·拾光同行”纪念奖项。

同期举办的2025中国火锅产业创新大会上，德庄品牌凭借其在创新成效与饮食文化推广等多方面的突出表现，荣获大会颁发的“2025中国火锅创新力品牌”重要奖项。这一荣誉不仅是对德庄多年来坚持技术升级与理念创新的高度认可，也标志着其在推动火锅行业高质量发展方面持续发挥引领作用。

本次火博会现场，德庄设置全线产品试吃区，六大辣度覆盖了不同人群的吃辣需求，结合大数据分析与食品科学技术，率先在行业内提出并实践“吃辣数字化”理念。

在产品展示区，德庄构建起 “火锅底料 + 复合调味 ” 的多元化产品生态。除核心的全辣度火锅底料外，针对家庭场景的招牌牛肉酱等调味品整齐陈列。这场热辣盛宴中，12°-75° 的数字刻度，不仅丈量着辣味的强度，更标注着中国火锅产业的创新高度。（来源：德庄火锅）