作为食品酒水行业的“风向标”，今年全国糖酒商品交易会现场堪称“人气爆棚”——展呈2000多个品牌的展区人流如织、摩肩接踵，咨询声、品鉴交流声此起彼伏，手拎产品资料袋的观众穿梭在2万平方米的展区，不少热门展台排起体验长队……

作为食品酒水行业的“风向标”，今年全国糖酒商品交易会现场堪称“人气爆棚”——展呈2000多个品牌的展区人流如织、摩肩接踵，咨询声、品鉴交流声此起彼伏，手拎产品资料袋的观众穿梭在2万平方米的展区，不少热门展台排起体验长队……

10月16日至18日，第113届全国糖酒商品交易会（下称“糖酒会”）在南京举办。上证报记者通过现场探展观察到，“健康”“功能性”“创新”“低碳”等关键词成为本届糖酒会的核心主题。例如，在低GI主食专区，咨询人群络绎不绝，展台前聚集了大量关注健康饮食的观众与采购商；在国际食品馆，娟姗奶、水牛乳、营养奶等乳制品展台成为“最热打卡点”。与此同时，各大酒企也积极布局，纷纷推出低度酒、养生酒等创新产品。由此可见，从日常食用的主食、调味料，到传统饮用的酒类，食品酒水行业正围绕“健康”“创新”需求进行产品升级。

低GI成健康饮食风口

“我们主营的低GI（低血糖生成指数）大米，开展没多久就有不少渠道商和观众主动来咨询！”在江南米道的展位前，展台被驻足咨询的人群围绕，工作人员一边递上产品资料，一边热情解答疑问。

从无糖饮料风靡市场，到低GI理念逐渐渗透至米饭等日常主食，近年来，健康饮食的浪潮正深度融入生活细节，低GI、无糖类产品也愈发成为糖酒会上观众与采购商关注的焦点。

“这次来糖酒会参展，是想让更多人知道‘吃米饭也能慢升糖’的理念。”江南米道工作人员向记者科普道：“以前很多人觉得吃米饭容易高升糖，尤其是糖尿病患者，为了控糖只能委屈自己少吃甚至不吃米饭，但这又和咱们‘顿顿离不开主食’的饮食习惯相悖。而我们的低GI大米，就是想解决这个矛盾。”

据介绍，当大米的GI值低于55时，不仅能实现升糖速度慢、消化吸收平缓的效果，还能延长饱腹感，帮助维持血糖稳定。目前，江南米道的研发脚步并未停下，除了核心的低GI大米，速食主食系列新品“低GI方便米饭双享装”也亮相现场，该产品以天然低GI大米原料为核心，实现“低GI控糖控重”和“全谷营养”与“极致便利”的融合。“我们期待以科研赋能传统主食，让‘吃饭’成为健康生活方式的起点。好好吃饭本身就是健康投资，选择低GI，不仅是选择一款产品，更是选择一种更自律、更可持续的生活方式。”江南米道工作人员说。

河北鲜邦食品有限公司同样抓住了低GI的“风口”。在本届糖酒会上，该公司展出核心创新产品——低GI黑青稞荞麦面。这款产品精准瞄准控糖人群、健身爱好者，以及追求健康主食的大众消费者，为他们提供兼顾营养与美味的新选择。

“我们这款面和市场上常见的普通荞麦面不一样。”展台工作人员向记者介绍时，特意强调了产品的核心优势，“首先在原料上就做了突破，选用成本更高的黑青稞作为核心成分，还攻克了青稞在加工过程中的技术难题，最终做出这款既保留丰富营养，又有好口感的特色主食。”

作为国内生鲜电商领域的代表性企业，叮咚买菜在本届糖酒会上携核心健康商品矩阵亮相，其中低GI食品专区与配料干净系列两大板块尤为吸睛。在专为血糖管理人群打造的“低GI食品专区”内，杂粮馒头等多款低GI商品整齐陈列，从日常主食到健康零食，全方位覆盖消费者的科学饮食需求。

“随着体重营养、亚健康等话题得到越来越多的人关注，来自健康化饮食场景的消费需求量巨大，低GI市场已从缓慢培育期进入全场景扩张期。”叮咚买菜副总裁张奕介绍，2025年5月，叮咚买菜上线低GI专区。截至9月专区商品数量增加至70支。

酒企玩出“新花样”

糖酒会现场的酒水展区热闹非凡，各类佳酿整齐陈列，吸引不少观众驻足品鉴，感受“微醺”的惬意。值得关注的是，记者在探展中发现，各大酒企不再局限于展示经典产品，而是纷纷亮出创新酒品与文创佳作。

“在这儿不仅能品尝到好酒，还能深入了解酒背后的历史文化。”一位刚参观完洋河展台的观众，向记者分享感受。在洋河展区，海之蓝、天之蓝、梦之蓝等经典系列依旧是全场焦点，而近年推出的微分子系列、洋河大曲系列等创新酒品也同台亮相，多款产品“百花齐放”，展现出品牌丰富的产品矩阵。

展台一侧的洋河大曲系列前，更是聚集了不少目光。“这款洋河大曲高线光瓶酒，凭借高品质、高颜值和极致性价比，深受消费者青睐。”现场工作人员介绍道，“洋河不仅致力于打造家喻户晓的‘名酒’，也始终坚持做贴近大众生活的‘民酒’，让不同需求的消费者都能找到心仪之选。”此外，文创产品区同样人气高涨，洋河生肖酒、超级足球等系列产品，将酒文化与艺术创意巧妙融合，独特的设计风格成功吸引众多年轻消费者的目光，成为展区内的“打卡点”之一。

“除了静态展示，我们还精心筹备特色活动。”洋河展台工作人员向记者介绍，“‘绵柔极境秋季鉴赏’新品发布会、‘2025年超级粉丝节’等活动力求为到场来宾打造一场兼具‘舌尖享受’与‘心灵共鸣’的专属盛宴。”

另一边，今世缘的展区与主题论坛也亮点纷呈。在今世缘主办的主题论坛上，公司副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰首次揭晓了22度新品“今世缘・多少”，引发行业内外广泛关注。

记者来到今世缘展台，四款不同风格、香型的22度酒样整齐摆放，旁边还陈列着四款创新调配的新酒饮产品，工作人员热情邀请参会观众品鉴，不少人在品尝后纷纷点头称赞。据介绍，为进一步贴合健康消费需求，今世缘还计划开发轻养生酒品，将草本活性成分融入酒中，为消费者带来更多健康选择。

“低度化、健康化赛道已成为白酒行业新风尚。”现场一位深耕酒业多年的经销商向记者感慨，“这两年明显感觉到，不管是年轻消费群体，还是注重养生的中老年客户，都越来越看重饮酒的‘健康属性’。健康化不仅是消费者的需求，更是白酒企业寻求突破、拓展新市场的重要方向。”