孩子的脾胃健康是家长们最为关注的问题之一，脾胃好，孩子才能消化好、吸收快，茁壮成长。今天就为大家带来 8 道孩子脾胃最爱的美食及其详细做法，让我们一起为孩子的健康加油助力！

一、口蘑冬瓜汤

所需食材：冬瓜600克、口蘑200克、虾皮1小把、姜丝5克、葱白1段、枸杞10粒、白胡椒粉一点点、盐2克、清水1.2升、香油几滴

步骤：

1. 冬瓜去皮别去太狠，留点青皮口感更脆，切厚片约3毫米，太薄一煮就碎。

2. 口蘑用厨房湿巾一个个擦，别冲水，伞盖一吸水鲜味就跑，擦完去蒂对半切。

3. 锅里滴几滴油，中小火把口蘑扔进去干煸，两面微黄出汁，再煸30秒，香味锁死。

4. 下姜丝葱白，顺手撒一把虾皮，锅边滋啦一声，海鲜味立刻上头。

5. 直接倒热水，别省这一步，冷水会让蘑菇鲜味“缩回去”，大火烧开汤色立马奶白。

6. 水滚后放冬瓜片，中火煮8分钟，冬瓜边缘变透明就行，时间别超，否则成冬瓜泥。

7. 最后撒枸杞、白胡椒粉、盐，关火滴香油，勺子一推，清鲜味顺着热气直往鼻子里钻。

二、白灼鲜虾

【食材】

鲜虾、生姜、小葱、料酒、盐、大蒜、小米辣、生抽、香油、香醋

【做法】

1.锅底铺姜片、葱段，放入处理好的鲜虾

2.撒上盐，淋入料酒，盖上盖子中小火焖煮

3.虾身变红后关火，保持鲜嫩口感

4.调制蘸料：蒜末、葱花、小米辣加生抽、香油、香醋和凉白开拌匀

三、梅菜扣肉

食材：五花肉500g、梅干菜100g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖20g、姜片4片、蒜3瓣、盐少许

做法步骤：

1.五花肉整块煮至七成熟，捞出晾凉后切片。

2.梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。

3.五花肉片表面抹生抽老抽上色，用油煎至两面金黄。

4.碗底铺上梅干菜，再码入五花肉片。

5.加姜蒜、冰糖和少许生抽老抽。

6.上锅大火蒸1小时，倒扣出盘即可。

7.肉香浓郁，梅菜咸香，肥而不腻。

四、烧茄子

准备食材：长茄子、青椒、红椒、大蒜。

做法步骤：

1、准备两个长茄子，清洗干净后切成滚刀块，放入盆中，加入1勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟，杀出茄子里的水分。准备一个青椒和一个红椒，去籽后切成小块备用。

2、将腌好的茄子挤干水分，撒入一把土豆淀粉，抓拌均匀，让每一块茄子都均匀地裹上薄薄的一层淀粉。

3、起锅烧油，油可以多一些，油温六成热时，将茄子块一个一个放入锅中，中火慢炸，炸至茄子表面金黄酥脆，捞出控油。

4、锅留底油，放入蒜末，小火煸炒出香味，放入青红椒块，翻炒几下，炒至断生。

5、倒入炸好的茄子，淋入提前调好的料汁（碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、半勺白糖、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀），开大火快速翻炒收汁，等汤汁浓稠后即可出锅。

五、豉汁蒸鱼腩

准备食材：鱼腩、豆豉、姜、葱、蒜、红椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、食用油。

做法步骤：

1、准备一块新鲜的鱼腩，清洗干净后用厨房纸吸干表面水分，切成适口大小的块。将姜切片，葱切段，蒜拍碎，红椒改刀切丝备用。

2、取一个碗，将切好的鱼腩放入，加入1勺料酒、少许盐和胡椒粉，轻轻抓拌均匀，腌制10分钟去腥入味。

3、将豆豉用清水冲洗一下，剁成末备用。起锅烧油，油热后放入姜片、蒜末和豆豉，小火慢慢煸炒至香味溢出，再加入红椒丝略炒几下。

4、将炒好的豆豉姜蒜料均匀铺在鱼腩上，淋入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，最后撒上葱段。

5、锅中烧水，水开后将装有鱼腩的盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直至鱼腩熟透。

6、取出蒸好的鱼腩，撒上少许新鲜葱花，淋入一勺热油激发香味，即可上桌享用。

六、南瓜小米粥

材料：南瓜 100 克、小米 50 克、适量的水

做法：

1. 将小米淘洗干净，浸泡 30 分钟。

2. 南瓜去皮去瓤，切成小块。

3. 把小米和南瓜块一起放入锅中，加入适量的水。

4. 大火烧开后转小火，煮至小米开花、南瓜软烂即可。

七、山药红枣糕

材料：山药 200 克、红枣 10 颗、鸡蛋 1 个、低粉 50 克

做法：

1. 山药去皮切段，红枣去核，一同放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的山药和红枣放入料理机，打入一个鸡蛋，加入低粉，搅拌成细腻的面糊。

3. 模具刷油，倒入面糊，震出气泡。

4. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，冷水上锅蒸 20 分钟左右，关火后焖 5 分钟。

八、胡萝卜玉米排骨汤

材料：胡萝卜 1 根、玉米 1 根、排骨 300 克、姜片、葱段、料酒、盐适量

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中，加入适量的水。

4. 大火烧开后转小火，炖煮 1.5 - 2 小时，最后加入适量盐调味。

这 8 道美食不仅美味可口，还对孩子的脾胃健康有着极大的益处。家长们不妨经常为孩子制作，让孩子吃得开心，脾胃更健康！