土豆焖鸡翅，自己在家做！
创始人
2025-10-20 02:02:04
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土豆焖鸡翅
鸡全翅5个，土豆1个，胡萝卜1个，干香菇8个，姜少许，蒜3瓣，葱少许，八角2个，香叶2片，料酒1勺，黄豆酱1勺。
1. 干香菇提前温水泡发。
2. 胡萝卜，土豆切滚刀块。
3. 鸡翅剁成小块。
4. 反复冲洗几遍，去除里面的血水。
5. 姜蒜切成小丁。
6. 起锅烧油，下入姜蒜炒出香味。
7. 下入鸡翅煸炒，加入一勺料酒去腥。
8. 下入一勺黄豆酱，翻炒均匀。
9. 倒入土豆，胡萝卜，翻炒均匀。
10. 倒入足量的清水，差不多漫过鸡翅。
11. 加入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，八角，香叶，大火煮开。
12. 加入提前泡好的干香菇，转小火焖40分钟，尝一下咸淡，加少许盐调味。
13. 大火收汁，起锅装盘，撒上葱花。
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