朋友们！不知道你们有没有遇到过那种一端上桌就被全家人抢着吃，连小朋友都停不下筷子的菜？我家最近就做了这么一道，那味道真是绝了！

要说这道菜的亮点，首先是五花肉和冬笋干的搭配。肥瘦相间的五花肉，经过慢火炖煮，油脂都被逼了出来，吃起来一点都不腻。而冬笋干呢，别看它干巴巴的，一遇到肉的汤汁就活过来了！它那种独特的嚼劲，既保留了山野的清香，又吸收了肉的鲜美，咬一口，满嘴都是浓郁的酱香，简直比肉还抢手。

说实话，我以前也常吃新鲜冬笋，但这次用了冬笋干才发现，它的口感完全不一样。那种韧中带嫩、越嚼越香的感觉，配上五花肉的软糯，真是绝配！而且这道菜的营养也很均衡——五花肉提供了优质蛋白和必要的脂肪，冬笋干则富含膳食纤维，既能解腻又能助消化。炖煮的过程中，肉的油脂被笋干充分吸收，让整道菜既美味又不显油腻，连平时不爱吃肥肉的孩子都能欣然接受。

最让人惊喜的是它的健康属性。这道菜用的是最朴实的调味，一点生抽提鲜，一点老抽上色，再加上八角和桂皮的天然香气，没有过多的添加剂。慢火炖煮的方式既保留了食材的原汁原味，又让营养充分释放，吃起来既满足又安心。

虽然冬笋干的价格确实比新鲜冬笋贵一些，但它的独特风味和口感真的值得尝试。那种吸收了肉汁的笋干，咬下去既有山野的清香，又有浓郁的酱香，让人回味无穷。相信我，这道菜一旦尝过，你就会明白为什么它能成为餐桌上的明星了。在这个追求美味又注重健康的时代，这样一道既解馋又营养的家常菜，实在是不能错过！

【制作配料】五花肉1块 冬笋干适量 生抽2勺 老抽2勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐1勺 冰糖1把 八角1个 桂皮少量 葱段适量

【制作方法】

1、准备一块五花肉切成小块，冷水下锅焯水2-3分钟左右，捞出来沥干水分，另起锅铁锅烧热，加入五花肉煎出油脂，推到一边，加入一把冰糖炒出糖色，翻炒均匀，再加入一个八角、少量的桂皮、生抽2勺、老抽2勺、白胡椒粉适量、姜粉适量 海盐1勺，翻炒均匀；

2、加入没过食材的清水；

3、这个是干的冬笋，提前给它泡软清洗干净；

4、再把泡软的冬笋加进去；

5、盖上盖子大火烧开，转小火焖30分钟左右，食材熟透之后，大火收收汁，出锅撒点葱花即可；

6、之前吃过新鲜的冬笋，但是没有想到干的笋这样一顿比新鲜的更好吃！它的口感很有嚼劲，搭配上肉的酱汁，吃起来比肉还抢手，小朋友都吃的停不下来，就是价格有点贵，但是值得去试试！你们一定要吃一次看看，真的很好吃！

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