秋染夏河：一份藏着草原烟火的深秋食单_美食料理

创始人

2025-10-20 10:46:25

当秋风的画笔

为桑科草原抹上金黄的底色

夏河的空气中

便开始弥漫起一种独特而温暖的香气

这香气

糅合了酥油的醇厚

糌粑的焦香和手抓肉的鲜美

成为这片土地深秋时节最动人的信笺

酥油茶

酥油茶是藏族人民日常生活中不可或缺的饮品，也是夏河美食文化的重要组成部分。它以酥油、茶叶和盐为主要原料，经过精心熬制而成。秋日晨风吹着草原凉意，喝一口热酥油茶，一口下去，暖意从舌尖蔓延到指尖，瞬间驱散了秋日微凉。

酥油糌粑

秋意渐浓，高原的青稞已归仓。由这耐寒谷物磨成的糌粑，是夏河藏族人家最踏实的主食。在微凉的晨间，一碗酥油茶配着糌粑，便吃下了整个秋天的醇厚与温暖。

蕨麻米饭

深秋是蕨麻成熟的季节，藏家餐桌上便做起甜润的蕨麻米饭。将“人参果”与大米同蒸，拌入融化的酥油与白糖，再点缀果干。入口软糯香甜，酥油增其醇厚，这碗油润的蕨麻米饭，盛满了草原的秋日馈赠与生活的甜蜜期许。

牦牛肉火锅

深秋的夏河，草原牧草丰美，牛羊攒足了膘，牦牛肉火锅正当时。选桑科草原鲜牦牛肉，切厚片涮进牛骨汤底，几秒就熟。入口紧实弹牙，肉香纯粹，暖汤配鲜肉，一口驱散秋凉。

秋风起，秋意浓

夏河的这份“深秋食单”

没有华丽的辞藻

只有大地最真诚的馈赠

它将草原的辽阔

牧人的豪迈与生活的智慧

都融于一茶一饭、一餐一食之中

这个秋天

不妨来夏河

让这些藏于烟火里的滋味

为你奏响一段独属深秋的味蕾乐章

来源：夏河县融媒体中心