家人们谁懂啊！最近大数据疯狂给我推送各种美食，我这颗吃货的心又被勾得痒痒的。看到好多博主都在做这个小葱饼，说是用面粉和鸡蛋就能搞定，简单又好吃。我这人就是爱折腾美食，立马就自己在家试了试。嘿，你还别说，做出来之后被家人狠狠夸了，一个个吃得那叫一个满足，我妈尝了一口，直接拍着我肩膀说：“闺女，你这手艺都能原地开店啦！”哈哈，今天就把这个宝藏小葱饼的做法分享给大家，保证你一学就会！

这道小葱饼的食材真是简单得不能再简单了，都是厨房里常见的东西。先来说说主角面粉，300克面粉就是这道美食的基石，它能让小葱饼变得蓬松又柔软。鸡蛋可是个好东西，6个鸡蛋打进去，不仅增加了营养，还能让小葱饼的口感更加嫩滑。啤酒是这道菜的秘密武器，100毫升啤酒能让小葱饼有一股独特的麦香，吃起来别有一番风味。再准备100毫升清水，用来调节面糊的浓稠度。最后，别忘了切上一把葱花，这可是小葱饼的灵魂点缀，有了它，小葱饼才名副其实。

🔥制作步骤：轻松上手没压力

1️⃣面粉加盐初调味

先把300克面粉放进一个大碗里，再加入一小勺盐。盐就像个小调味师，能让面粉更有味道。用筷子或者勺子把面粉和盐搅拌均匀，让盐充分融入面粉中。这一步很简单，就算是厨房小白也能轻松搞定。

2️⃣调配面糊有技巧

接下来就是调配面糊的关键环节啦。把6个鸡蛋打进面粉里，这时候你会发现面粉和鸡蛋开始亲密接触了。然后，加入100毫升啤酒和100毫升清水，再撒上切好的葱花。现在，就要发挥你的搅拌功力啦，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌，直到把面糊搅拌成酸奶糊状。这个浓稠度可是很重要的哦，太稀了小葱饼不容易成型，太稠了口感又会不好。搅拌的时候要有耐心，多搅拌一会儿，让各种食材充分融合。

3️⃣铁勺烫油防粘连

面糊调好后，就可以开始炸小葱饼啦。先在锅里热上一些油，油热后，把铁勺放进油锅里烫一下。这一步可是个小窍门哦，铁勺烫过油后，面糊倒进去就容易脱落，不会粘在勺子上。烫铁勺的时候要注意安全，别烫到自己。

4️⃣炸制小葱饼超简单

把烫好的铁勺拿出来，稍微晾一下，然后把调好的面糊倒入铁勺中。倒入的量不要太多，大概占铁勺的三分之二就行。接着，把装有面糊的铁勺放进油锅里炸。炸的时候要用小火，不然小葱饼容易炸糊。等小葱饼在油锅里定型后，它就会自动从铁勺上脱落下来。这时候，继续用小火炸，直到小葱饼变成金黄色，就可以用漏勺捞出来啦。捞出来的小葱饼放在盘子里，稍微晾一下，就可以开吃啦！

这道小葱饼让我想起了我小时候，那时候家里条件不好，妈妈总是变着花样给我们做好吃的。有一次，妈妈不知道从哪里学来了这个小葱饼的做法，用家里仅有的面粉和鸡蛋给我们做。当时，我们兄妹几个围在厨房里，眼巴巴地看着妈妈炸小葱饼。等小葱饼一炸好，我们就迫不及待地伸手去拿，烫得直吹气也不肯松口。妈妈做的这个小葱饼，虽然没有现在这么多的调料，但每一口都充满了妈妈的爱。现在，我也学会了做小葱饼，做给家人吃，看着他们吃得开心的样子，我就觉得特别幸福。

家人们，这么简单又美味的小葱饼，你们还在等什么呢？赶紧动手做起来吧，让这道充满麦香和葱香的小葱饼成为你家餐桌上的新宠！相信你做完后，也会被家人夸得找不着北，说不定还能像我一样，被家人喊去原地开店呢！哈哈，快试试吧！