当第一声鸟鸣掠过八大城门的门楼，晨练者的身影已映在运河边的步道上。走进这座“福气之城”，恰好撞见热气腾腾的早餐铺：咸甜交织的猪油糕蒸得软糯，鲜滑的虾仁馄饨浮在清汤上，热乎的豆腐花撒上虾皮超暖胃。“姑苏早点来”系列，带你把城门晨练的畅快和苏式早餐的美味，都藏进姑苏的晨光里！

清晨，阊门沐浴在淡淡的晨光里，城墙下已聚集了不少晨练的街坊——有的绕着城墙慢踱，有的在街角开打了太极。还没到7点，西中市上已渐渐有了车水马龙的鲜活劲儿，电动车、汽车的轻响混着豆浆香飘开。

街边，褐底黄字的“阊门姚记豆浆总店”招牌格外醒目，24小时亮着的灯没断过暖意，正温着第一锅刚熬好的豆浆，等着把热乎气递到晨练收尾的食客手里。这家从1979年就开始营业的街头小摊，到现在46年时间里，始终凭一碗小小的咸豆浆稳居苏州早餐界的“顶流”。

姚记的咸豆浆，从不是简单的“豆浆加调料”，这“乾坤”藏在配料的讲究里。油条碎得是刚从油锅里捞出来的，金黄酥脆，咬着“咔嚓”响；油渣要炸到通体金黄，嚼着油香四溢，香得人直咂嘴；虾米是当年的新货，鲜劲足，不发柴；最后撒上翠绿的葱花和脆爽的榨菜丁，滚烫的鲜豆浆“哗啦”一冲，豆香混着油香、鲜香，顺着热气能飘出半条街，城墙边晨练的人都要忍不住循着香味望过来。

第一次喝的人，多半会被这味道的层次感惊艳。舀一勺送进嘴里，先是醇厚的豆香裹着舌尖，接着是油条碎的脆、油渣的香，再嚼到虾米的鲜，最后葱花和榨菜的清爽出场解腻，咸淡刚好！

而怎样配这碗咸豆浆，苏州人自有“固定搭档”。最经典的是搭根刚炸的油条，外皮脆、内里软，蘸着豆浆吃，比单吃更有滋味；老食客爱点“荷叶包美人”——软乎乎的糯米裹着酥脆油条，咬一口糯叽叽又带脆劲，就着咸豆浆，甜咸交织特解馋；要是想吃得扎实些，来份牛肉锅贴准没错，外皮煎得金黄焦脆，鲜咸的牛肉馅和豆浆的醇味配在一起，一口锅贴一口豆浆，胃里满当当的都是满足……

现在，姚记在苏州开了几家分店，但老食客们常说“还是总想去西中市的总店”。从当年创始人姚金元支起的小摊，到如今的连锁老店，炸油条、熬豆浆的老规矩没改过半分，就为了让每一口都还是老苏州的味。晨练完的老人端着碗说“这豆浆里有小时候的味道”，年轻的外地食客举着碗拍照：“原来小小一碗里，藏这么多讲究！”

从街头小摊到知名“网红店”，这碗热乎的、用心的、带着老苏州味道的豆浆，见证了阊门的变迁，陪伴了一代又一代苏州人的成长。它是老苏州人情感的寄托，更是每一个来到苏州的人想要探寻的城市温度。