原创红烧肉，咖喱土豆鸡胸肉，简单又一餐_美食料理

创始人

2025-10-22 08:42:37

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红烧肉，咖喱土豆鸡胸肉，简单又一餐

雨停了，但是温度也低了，早上起来开始找厚衣服穿了，骑车的时候腿也是真冷呢，这感觉就像一下子入冬了一般，好在之前里的厚被子搬过来时都晒过了，直接换上就可以盖了。要是等天晴晒一下再盖这几天可难受了。

孩子膝盖受伤了，中午跑食堂吃饭也不太方便了，我就接回来吃了。所以早上送过她之后就开始买菜了，今天买了五花肉，鸡胸肉，胡萝卜，土豆，准备烧两道菜就够了，家里还有一些卤牛肉，准备吃完。

五花肉切成小块，加姜片，料酒，焯水。

锅里喷适量油，倒入五花肉煸炒至出油，表层金黄色，可以盛出来炒个糖色，倒入煎炒好的五花肉。加生抽，蚝油，炒至上色，一次性加入适量开水焖至五花肉软烂入味。

鸡胸肉切成小块，加生抽，料酒，胡椒粉抓均匀腌制半个小时，胡萝卜和土豆去皮之后切小块，起油锅，把鸡胸肉炒至变色，倒入胡萝卜和土豆丁，加适量生抽，炒均匀之后倒入适量开水焖一会，最后看锅里汤汁变少的时候，加入咖喱块，不停搅拌，最后呈现粘稠的状态，加一点盐提味就可以出锅了。

因为中午把饭菜炒好之后才接孩子放学，天气凉了，我会把烧好的菜放锅里加热一下，要不回来吃都凉了，所以五花肉的卖相就不太好看了，不过不影响食用的。现在已经不太讲究卖相了，天天一日三餐已经做累了。每天就像一个做饭机器人一般。

大降温，吃点热乎的食物吧，比如红烧肉

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