原创豆腐不要再红烧了，加点肉末秒变下饭“神菜”，做法简单_美食料理

创始人

2025-10-22 11:23:48

豆腐，这道看似简单的食材，却蕴藏着无限的可能性。它不仅是素食者的心头好，也是荤食者餐桌上的佳肴。今天，我要分享一道简单又美味的家常菜——肉末豆腐，它不仅下饭绝佳，更是营养均衡的代表。

首先，我们需要准备新鲜的嫩豆腐一块，这是制作肉末豆腐的基础。将豆腐切成大小适中的块状，这样不仅便于烹饪，还能保证口感的一致性。接着，我们来处理肉末。选择肥瘦相间的猪肉末，这样做出的肉末更加香滑可口。将肉末用料酒、生抽、胡椒粉等调料腌制片刻，让肉末充分吸收调味料的味道。

接下来是炒制肉末的过程。热锅凉油，先将腌制好的肉末放入锅中翻炒至变色，再加入葱姜蒜等香料继续炒香。这一步是为了让肉末更加入味，同时也能去除多余的油脂，保持菜肴的清爽。

然后，我们将切好的豆腐块轻轻放入锅中，与肉末一起翻炒。此时，可以加入适量的水或高汤，使豆腐充分吸收肉末的香味。待汤汁略微收干，豆腐表面呈现出微微焦黄的状态时，即可出锅装盘。

最后，撒上一些葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的肉末豆腐就完成了。这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道健康美味的家常菜。

在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单又美味的肉末豆腐，它将是你餐桌上的一道亮丽风景线。记住，美食的魅力在于创新与尝试，每一次的烹饪都是一次新的探索和发现。