南非 “老藤红酒”：150 岁葡萄藤结出的珍稀佳酿_美食料理

创始人

2025-10-22 21:29:50

在南非开普敦附近的斯坦陵布什产区，有一片特殊的葡萄园，这里的葡萄藤大多树龄超过 150 年，最老的一株已有 182 岁。这些 “老藤” 历经两次世界大战、多次自然灾害，却依然每年结果。

老藤的根系深入地下数十米，能吸收更多矿物质，结出的葡萄颗粒小、糖分和风味物质更集中，酿造的红酒带有独特的坚果香和泥土气息。由于产量极低（每株老藤仅能酿出 1 瓶红酒），南非老藤红酒成为全球收藏家追捧的对象，一瓶难求。

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