满街柿子黄澄澄,可你真的能吃吗?别等身体抗议才后悔!
这两天菜市场的柿子可真漂亮啊!一个个跟小灯笼似的,看着就喜庆。我家楼下水果摊的老板娘嗓门大得整条街都听得见:“柿子甜过蜜!不甜不要钱!”
但是——别急着往家拎!
你先问问自己:我这身体,受得了这口福吗?柿子不是你想吃,想吃就能吃!
今天咱们就唠明白,哪些人得管住嘴,还有啊,教大家一个柿子超好吃的做法,保准你吃完还想吃!
1. 血糖高的朋友——别往枪口上撞!
你知道熟透的柿子有多甜吗?那糖分可不是开玩笑的! 你要是血糖不稳,还非要啃俩大柿子,那跟直接喝糖水有啥区别?
记住喽:再馋也得忍,身体要紧!
2. 过敏体质的小伙伴——小心嘴巴变香肠!
你要是吃芒果、猕猴桃都过敏,柿子也得小心点。 先尝一小口试试,没事儿再放心吃。别贪嘴不成反倒受罪!
3. 肠胃不舒服的家人——别给自己找罪受!
为啥?柿子里有种叫“鞣酸”的东西,遇到胃酸就会结成块。肠胃不好的人,消化能力本来就弱,这不是雪上加霜吗?
特别是空腹的时候,千万别拿柿子垫肚子,除非你想体验一把“胃里垒砖头”的感觉!
4. 怕冷畏寒的姐妹——柿子可不是暖宝宝!
我妈就属于那种一到冬天就手脚冰凉的体质。中医说她体寒,偏偏她又爱吃柿子。后来人家告诉她:柿子性寒,你这种体质要少吃,不然越吃越冷!
来来来,这可是我的独家秘方!既保留了柿子的香甜,又解决了寒凉的问题,做起来还特别简单,厨房小白都能轻松搞定!
准备食材(能做8-10个饼):
熟透的柿子 4个、面粉 大概200克、核桃仁 一小把、花生 一小把、黑芝麻 两勺、白糖 适量
详细步骤:
第一步:处理柿子——别傻乎乎的直接用!
把柿子洗干净,用勺子把里面的果肉挖出来放在碗里。柿子蒂和里面的小舌头(就是那个硬芯)一定要去掉! 这可是苦涩味的来源!
第二步:和面——这可是个技术活!
把柿子果肉倒入面粉中,用筷子慢慢搅拌。你猜怎么着?根本不用加水! 柿子本身的汁液就足够了。搅到没有干面粉,下手揉成光滑的面团。记住:面团软一点更好吃! 盖上保鲜膜,醒个20分钟。
第三步:准备馅料——香到流口水!
把核桃碎、花生碎、黑芝麻和白糖混合在一起。偷偷告诉你:加一勺猪油或者黄油,馅料会更香更润! 不信你试试?
第四步:包馅儿——别太贪心!
取一小块面团,在手心里按成小饼,舀一勺馅料放在中间。像包包子一样收口,再轻轻压扁。馅料别放太多,不然煎的时候容易露馅!
第五步:煎饼——火候是关键!
平底锅刷薄薄一层油,开小火!对,就是小火! 把饼放进去,慢慢煎。看到饼底定型了,就翻面。煎到两面金黄,用锅铲按压一下,能快速回弹就熟了。
刚出锅的柿子饼,外皮微微脆,里面软糯糯,咬一口,核桃花生的香和柿子的甜在嘴里炸开,那味道,绝了!
饮食小贴士:
【重点提醒】
如果你属于前面说的那4类人,干脆就别碰柿子了!要是实在馋得不行,一定一定要先咨询医生!
生活养生小建议:
看完记得转发给家人朋友,特别是爱吃柿子的那位!你还知道哪些柿子不能一起吃的食物?快来评论区分享一下吧!