光先烧坊酱酒，一款老百姓都喝得起的茅艺酒_美食料理

光先烧坊酱酒，一款老百姓都喝得起的茅艺酒

创始人

2025-10-23 18:07:03

“喝不起茅台”成了很多酒友的遗憾,而光先烧坊酱酒想做的,就是把这种遗憾变成“喝得到的满足”。这家由“易地茅台之父”郑光先创立的企业,从一开始就秉持着一个朴素的目标:让老百姓用中等价格,喝到接近茅台品质的好酱酒。

光先烧坊酱酒能够实现这一目标,关键在于郑光先所奠定的科学酿造体系。当年的茅台易地试验,不仅历时十年打破了“离开茅台镇就酿不出茅台酒”的传统认知,更通过严谨的科研方法,实现了酱香酒酿造从“经验传承”到“科学复刻”的重大跨越。郑光先带领团队1:1复刻茅香菌株,解析4300株菌种,精准重现47株细菌、29株霉菌、19株酵母等核心功能菌群,奠定了酱香风味标准化的重要基础。

光先烧坊的酒质其酿造工艺也再现了当年经28位白酒泰斗鉴定、获93.2高分的易地试制酒标准,依托郑光先提出的白酒微生物环境理论,通过对“菌群—环境—工艺”的系统把控,实现对茅香核心成分的科学还原,保证了每一批次酒体的稳定输出。酒体酱香突出、口感醇厚协调、诸味平衡,品质完全对得起其定价。

光先烧坊始终坚信“好酒不等于贵酒”。在当下酱酒市场仍普遍存在“价格即品质”认知误区的背景下,光光先烧坊酱酒以实际行动证明:优质酱酒的价值核心应体现在菌群培养与工艺把控上,而非过度包装与营销炒作。依托郑光先留下的易地试验成果,光先烧坊真正让茅香风味回归百姓日常餐桌,成就了“老百姓喝得起的茅艺酒”,也让“喝得到的满足”成为现实。

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