在写字楼里埋头苦干的时候，你是否也曾渴望这样一个地方：可以安静地坐下来，看看风景，喝一杯咖啡，让紧绷的神经稍作放松？如今，赵冰娜把这样的想象变成了现实。她从都市白领跨界成为乡村咖啡店主理人，不搞流量套路，不追逐短期爆点，却让许多人专程驱车而来——只为在桂花树下品尝一杯咖啡，与自然对话。

“大野小筑”主理人赵冰娜。

从文字到咖啡：一场职业的跨界之旅

2024年4月之前，赵冰娜还是一名图书编辑，终日与书稿为伴，手里攥着每天必不可少的咖啡。

“我们家一年要喝掉上千杯咖啡。”她笑着说。每到一处旅行，寻找当地好喝的咖啡成为了她的习惯。也正是在这个过程中，一个想法逐渐清晰：为什么不在乡村也开一家让人放松的咖啡店？

赵冰娜制作咖啡。（受访者供图）

这不是一时冲动，而是源于对咖啡深沉的热爱。她创建了“大野小筑”，以自然为底色，保留乡野的原始美感，让咖啡回归本真风味。随后，她又改造了一座老宅，打造出兼具历史感与原始风格的“兰园”咖啡店，让顾客在品味咖啡的同时，也能沉浸于人文氛围，与岁月对话。

从伏案写作到手冲咖啡，这杯咖啡不仅改变了她的职业轨迹，也重塑了她的生活状态。离开都市的快节奏，她在乡野的宁静与咖啡香气中，找到了属于自己的“松弛感”。

咖啡店内景。

不止于咖啡：打造乡村“休憩站”

在“大野小筑”，咖啡与慢时光共同编织出治愈的日常。店门口的桂花树是赵冰娜特意保留的，它不仅是一道风景，更被融入桂花主题咖啡中，巧妙结合了在地风味。如今，这棵树已成为自然打卡点，客人喜欢坐在树下，于落英缤纷中享受片刻浪漫。

由老宅改造的“兰园”保留了原始肌理，既让中年人寻回岁月记忆，也为年轻人提供释放压力的独特场景。赵冰娜分享了一个动人细节：“装修‘兰园’时，我发现墙面有一处破洞。剥开表层，露出了承载时光痕迹的砖墙——那是历史最好的表达。”

赵冰娜向顾客介绍高淳特色。

她的梦想还不止于此。她免费培训保洁阿姨、店员和民宿管家学习咖啡——从最初的一无所知，到熟练冲煮，再到能品出不同风味的层次，她带领一群普通人实现了认知与技能的双重跨越。曾有一位快递员受她启发，从民宿管家逐步成长为能独立带徒的咖啡师傅。

“我希望店里的每个人都是松弛的。”赵冰娜说，“只有自己舒展了，才会有更多创意和灵感去研发新品，也才能把这份温暖真正传递给客人。”

咖啡店内景。

理解潮流：不做网红，只做长久

面对“网红店”风潮，赵冰娜始终保持清醒：不追逐流量，不制造短期爆款，只专注于把店做得“持久”。在她看来，“潮”从来不是盲目跟风，而是“正视内心需求，并拥有向前走的勇气”。

她更想将这里打造成都市人的“逃离出口”——累了就来坐会儿，不用摆拍，不必发朋友圈，只是安安静静喝杯咖啡，听听风吹树叶的声音。

未来，她希望咖啡店更加“接地气”：既让远道而来的游客有地方歇脚，也让本地人有场所相聚。让客人品尝到的不仅是咖啡的香醇，还有乡野特有的人情味。

在快节奏的当下，赵冰娜的两家乡村咖啡店正以扎实的经营与独特的理念，为乡村消费场景注入新活力，也为都市人提供了一处安顿身心的好去处。

来源：见习记者 王洁馨 南京晨报/爱南京记者 黄阳阳 万博洋

编辑：林力

责编：李君伟