昨天早上赶时间，顺手在楼下买了碗小米粥就往公司冲。结果不到十点钟，肚子就开始咕咕叫，对着电脑敲字都没力气，眼皮子还一个劲打架。后来跟公司食堂阿姨聊起这事儿，她才说我这吃法太单一了——粥哪能当主食顶一上午啊。

说实话，以前我也觉得粥是早餐标配，暖乎乎一碗下肚特舒服。直到上周看了个营养科普才知道，粥里的米其实没多少，大多是水，提供的能量根本不够。而且它升血糖快，降得也快，难怪上午容易饿。

这几天我试着换了几种搭配，别说，效果是真明显。十点多同事喊饿的时候，我居然还能安安稳稳改方案。先跟你们说第一种，我最常做的，因为省时间——全麦面包配煎蛋加杯豆浆。

别嫌简单，这里面有门道。面包一定要选全麦的，那种摸起来粗糙、咬着有麦香的，不是那种假全麦。煎蛋我一般不放太多油，锅里刷一层就行，蛋黄稍微流心点更嫩。豆浆就买现磨的，别放太多糖。我上周试过用牛奶代替豆浆，结果中午有点胀气，可能是我乳糖不耐受吧，你们可以根据自己情况换。

第二种适合周末做，稍微费点事，但吃着特满足——杂粮粥配酱牛肉和凉拌黄瓜。哎，这里说的杂粮粥可不是单一种米熬的，我会抓点燕麦、糙米、红豆一起煮，前一天晚上放电饭锅预约好，早上起来就能吃。

酱牛肉我都是周末一次性卤好，切几片放保鲜盒里，早上拿出来就能吃。凉拌黄瓜就更简单了，拍两下撒点盐和香油，清爽解腻。上次我给老公也做了这份，他说比外面早餐摊的香多了，还问我是不是偷偷学了厨艺。

还有一种应急搭配，适合起晚了的时候——水煮蛋加一根玉米，再揣个苹果。玉米要选那种糯糯的，蒸十分钟就好。我试过用红薯代替玉米，也挺不错，就是红薯皮不好剥，有时候急着出门能剥一手渣。

对了，这里提一嘴，之前我总喜欢喝粥的时候配点咸菜，觉得开胃。后来才知道咸菜钠太高，长期吃不好。现在换成凉拌菜或者卤味，味道不差还健康。你们是不是也有喝粥配咸菜的习惯？可以试试换了。

其实刚开始换搭配的时候，我也觉得麻烦，总想着随便对付一口。但坚持了一周就发现，上午精力是真不一样，以前到了十一点就盼着午饭，现在能安安心心工作到十二点。

有次我闺蜜来我家，我给她做了全麦面包配煎蛋，她还说我小题大做，早餐没必要这么讲究。结果她吃了一次就被种草了，说下午上班都不怎么犯困了。

你们平时早餐都吃啥啊？是不是也总喝粥？我这三种搭配你们觉得哪种靠谱，或者你们有啥更好的吃法，评论区跟我说说呗，我也想多学几种省时间又顶饱的做法。