金秋送爽，丹桂飘香。为弘扬中华优秀传统文化，丰富老年群体精神文化生活，近日，由泰兴市银杏书苑文化公益活动中心主办的“泰幸福·易享老”美食课堂活动，在江苏省泰兴市宣堡镇张河村二组诚成城红树林家庭农场（宣家堡红树林银杏庄园）温馨启幕。本次活动以“步步登高 重阳糕香”为主题，通过制作重阳糕、品鉴菊花茶以及发放日常生活物资等环节，让老年朋友们在精彩活动中，充分感受到重阳节的传统韵味与养生智慧。

活动首站侧重于聚焦重阳糕制作技艺的传承。主讲老师现场解读重阳糕的历史密码：此糕又称“花糕”“菊糕”，源自汉代“九月九日佩茱萸、食蓬饵”的古俗，因“九九”与“久久”谐音，成为祈愿健康长寿的节令符号。在实操环节，老师采用“基础款+桂花点缀”的改良方案——精选糯米粉与粳米粉按3:1比例混合，经揉粉、铺桂花、蒸制三步完成糕体成型，既保留了“桂香清雅”的时令特征，又通过“桂花点缀”工艺实现“先尝糕体绵密，后品桂香回甘”的味觉层次。老年学员们分组协作，从揉粉到铺花，在“自己动手、丰衣足食”的乐趣中完成重阳糕制作，亲身体验“步步登高”的吉祥寓意。

在品鉴菊花茶环节，则将养生文化融入到传统节日庆祝活动中。老师现场展示杭白菊、贡菊等不同品种的泡制方法，强调“三沸水冲泡、焖泡三分钟”的黄金法则，并讲解其清肝明目、降压降脂的养生功效。老年朋友们一边品尝菊香萦绕的茶汤，一边分享着“菊花茶配重阳糕，甜而不腻正相宜”的生活智慧，现场茶香与笑语交织，温馨满溢。

活动结束前，泰兴市银杏书苑文化公益活动中心还为此次参与活动的老年人免费发放了一袋米、一桶油、一箱奶、两盒鸡蛋、两盒豆腐及两盒银杏馄饨等日常生活物资。这些食品不仅为老年人送去了日常生活所需，而且还象征“银杏”寓意长寿、“馄饨”团圆的美好祝福，同时，还传递了老年群体健康长寿、向往美好生活的共同愿望。

泰兴市银杏书苑文化公益活动中心负责人姜玲表示：本次活动不仅让老年朋友们初步掌握了重阳糕、菊花茶的传统制作技艺，还在互动体验中深化了对重阳节“尊老、敬老、爱老”文化内涵的理解。未来我们将继续推出一系列主题课堂，让传统文化在银发群体中焕发新生，真正实现“老有所学、老有所乐、老有所为”的美好愿景。（记录者：徐兆宏）

责任编辑：吴迪