立秋了，記得吃這7種食材，老傳統不能丟，寓意健康平安過秋天
立秋了，記得吃這7種食材，老傳統不能丟，寓意健康平安過秋天
立秋了，記得吃這7種食材，老傳統不能丟，寓意健康平安過秋天
今天是二十四節氣中的立秋時節，在立秋這一天，很多地方都有老習俗，各不相同，但相同的是祈福納祥寓意好。立秋，也意味著降水、濕度等，處於一年中的轉捩點，趨於下降或减少。在自然界，萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟。各地為了慶祝秋天的到來祈盼有個豐收年，都會有各種各樣的習俗和傳統。那麼我們就一起看看吧。
吃蛋~艾蒿煮蛋
立秋這天，在我們老家還有吃艾蒿煮雞蛋的習俗，雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能，加上艾蒿一煮，既殺菌又滋補好處更多，老習俗別錯過哦。
艾蒿煮蛋做法：新鮮艾蒿洗淨放到砂鍋中，加入雞蛋煮熟即可，浸泡在湯裏，隨吃隨取特別簡單的做法。
啃秋~煮玉米
立秋，是玉米鮮嫩的時節，以前都是從地裏掰上一些玉米回家煮，然後抱著金燦燦的黃玉米棒子啃，稱為"啃秋"。啃秋抒發的實際上是一種豐收在望的喜悅和心情，現在，每到立秋我家就會買上一些玉米來啃，傳承老傳統。
煮玉米做法：玉米去掉外層皮，加入一點小蘇打和少許鹽一起煮，煮出的玉米香甜好吃還更加健康，你試試吧！
吃秋桃~糖水秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。當然現在我們也可以用更好吃的方法來吃秋桃。
糖水秋桃做法：桃子去皮切塊，放入砂鍋煮20分鐘，加入黃冰糖，出鍋即成。
啃秋~西瓜&；西瓜汁
以前，到了立秋這一天，在農村的瓜棚下，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，俗稱"啃秋"。而現在城裡人在立秋當日都會買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了，也算是老傳統了吧！
西瓜汁做法：西瓜去皮去籽，放入果汁機榨汁即可。
吃渣豆腐~青菜渣豆腐
在我們山東流行立秋吃"渣"——渣就是黃豆末，用豆末和青菜做成的小豆腐，俗稱"渣豆腐"，到了立秋時節就有："吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉"的俗語。到了秋天易鬧肚子，這樣的俗語寄託了對於身體健康的一種祈盼和祝福。
渣豆腐做法：1，青菜燙一下過凉水，拿出剁碎，黃豆加水打成豆沫。2，放到鍋裏一起煮，熟透後加鹽調味即成。
吃秋圓~桂圓銀耳羹
立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為"福圓"，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
桂圓銀耳羹做法：1，銀耳泡發，撕成小朵洗淨，桂圓去皮去核，一起放入砂鍋煮30分鐘。2，銀耳出膠即可放入黃冰糖融化，出鍋即成。
貼秋膘~紅燒豬蹄
夏季因為"苦夏"而體重減輕，古時的人們認為，既然瘦了就需要"補"，也就是立秋時俗稱的"貼秋膘"，貼秋膘當然要吃肉，那麼來一盤紅燒豬蹄很是對應節氣中的"貼秋膘"啊。
紅燒豬蹄做法：1，猪蹄放料酒汆水去除异味，葱薑改刀，花椒，八角備用。2，鍋裏放入花生油，把猪蹄放入炒到外皮微微發黃，放入葱薑，花椒，大料煸炒出香味。3，倒入醬油醬油煸炒上色，加入水，大火燒開。4，加入適量的鹽調味，改成小火慢慢燉大約1個半小時，猪蹄軟爛出鍋即可。
峰兒話語：
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