伊春的名小吃融合了东北菜的豪爽与林区山珍的独特风味，具有浓郁的地方特色。今天小编就来分享黑龙江伊春9大名小吃，你吃过几种？一起来看看吧。

1.铁锅炖小鸡儿

铁锅炖小鸡儿是极具东北地方特色的传统美食，以本地散养的“笨鸡”为主料，搭配野生榛蘑、土豆、玉米、粉条等食材，用大铁锅柴火慢炖而成，香味浓郁、鸡肉酥烂脱骨、汤汁醇厚，尤其适合寒冷季节食用。这道菜不仅是伊春当地冬季餐桌上的主角，也常作为游客体验“冰雪森林·童话伊春”主题旅游时的必尝美味。分量足、味道香、接地气，体现了东北菜豪爽实在的风格。许多食客评价其“嘎嘎香”“香迷糊了”“吃过最好吃的小鸡炖蘑菇，若前往伊春，值得一试。

2.熏鸡豆腐串

伊春熏鸡豆腐串是一道具有地方特色的东北小吃，将二寸长的干豆腐卷成小指粗细，放入鸡汤中慢炖入味。食用时刷上辣椒酱、撒香菜碎，并浇上热鸡汤，口感丰富，热气腾腾，既解馋又暖身。这道小吃在伊春街头常见，价格亲民，融合了熏鸡的香气与豆腐的柔韧，是体验当地风味不可错过的美味。

3.炝蕨菜

伊春炝蕨菜是一道以当地特产野生蕨菜为主料的经典山野菜菜肴，清淡可口、味香色浓，兼具营养与保健功效。伊春地处小兴安岭林区，蕨菜生长于无污染的自然环境，被誉为“山菜之王，炝蕨菜做法讲究，蕨菜需先焯水去涩，再以热油炝炒姜蒜、辣椒、花椒提香，快速翻炒调味，最后烹入清汤，保持其脆嫩口感。成菜色泽翠绿、清香滑润，既有浓厚的山村风味，又适合佐酒下饭。

4.冷面

伊春冷面口感筋道，汤底以酸甜口为主，清爽开胃，是当地特色之一。部分店铺提供丰富的调料自选，可依个人口味添加麻酱、辣酱等，风味浓郁。有食客认为伊春的冷面味道“最正”，甚至成为来此必吃的代表美食之一。虽然伊春更以“热面”闻名（如老太太骨汤热冷面），但冷面同样深受喜爱，多家老店经营多年，凭借稳定口味赢得本地人和游客青睐。

5.肉火烧

伊春肉火烧是当地著名的传统小吃，位列伊春十大特色小吃之首，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，以猪肉丁加调料为馅，口感肥而不腻、回味醇厚。有杠子头火烧和脂烙酥火烧两种主要形式：前者形圆个大、面硬耐嚼；后者皮酥瓤香，带有猪油与香料的独特风味。作为早餐或夜宵的常见选择，深受当地人和游客喜爱。有食客评价其“酥到掉渣”，认为是不可错过的地道美味。

6.炖山珍

伊春炖山珍是一道极具地方特色的东北美食，依托伊春丰富的森林资源，选用榛蘑、猴头菇、木耳、刺嫩芽等新鲜山珍与土鸡或笨猪肉慢火炖煮而成。汤汁浓郁醇厚，融合山野之鲜，口感层次丰富，既有山菌的清香，又有肉类的醇香，营养滋补，被誉为“森林的馈赠。作为伊春十大名菜之一，炖山珍不仅是当地饮食文化的代表，也深受游客喜爱。推荐搭配当地粘玉米食用，风味更佳。

7.三毛冷饮冰糕

伊春三毛冷饮的冰糕口感细腻、味道浓郁，受到当地居民和游客的喜爱。其产品种类丰富，包括“鲜奶糕”“老冰棒”等特色款式，价格亲民，性价比高，一份冻品分量足且价格多在几元到十几元之间。冰糕口感丝滑，无冰碴感，类似冰淇淋但更具独特风味，部分口味带有怀旧风格，令人回味。店内环境舒适，部分门店还设有包房，是伊春本地颇具人气的冷饮品牌。

8.松仁炒冰果

伊春松仁炒冰果是一款结合了松子香气与冰淇淋口感的特色甜品，以当地特产红松子为主要原料，口感细腻、奶香浓郁，带有独特的坚果芬芳，受到不少游客和本地人喜爱。作为伊春中盟公司推出的创新产品，一盒冰淇淋约含150粒松子，采用优质原料制作，已成当地颇具代表性的特色美食之一。

9.地三鲜

虽为东北通菜，但在伊春多采用本地茄子、土豆、青椒油炸后炒制，外焦里嫩，尤为地道。因伊春地处小兴安岭腹地，食材多源自自然生态，蔬菜品质优良，使得这道家常菜更具地域风味。多家餐馆和家庭做法均强调火候与调味的平衡，成品色泽油亮、香气扑鼻，是体现东北饮食文化中“实在”与“热乎”的代表菜肴之一。不少网友反馈，伊春的地三鲜不仅味道正宗，且分量十足，搭配米饭堪称一绝。