安徽铜陵地处长江沿线，融合皖南山水风味与地方传统工艺，孕育出独具特色的名小吃。以下是安徽铜陵10大名小吃，你吃过几种？一起来看看吧。

1.铜陵白姜

铜陵白姜被誉为“水果口感的姜”，是铜陵最具代表性的风味小吃。以其块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁而闻名。它几乎没有纤维，嚼之无渣，口感清甜微辣，甚至被形容为“姜中爱马仕。不仅可以作为调味品，更常被制成糖醋姜、酱油姜等休闲零食，酸甜爽口或咸鲜微辣，开胃解腻。

作为国家地理标志产品，铜陵白姜种植历史超过2000年，曾是明清时期的贡品，其独特的风味得益于当地优越的土壤与传统工艺，如手工去皮、陶缸腌制等。许多初次尝试的人纷纷表示“真香”，连原本不爱吃姜的人也会爱上。

2.大通茶干

产自大通镇，它已有400多年历史，采用传统工艺制作，以大豆为主料，经30多道工序，并用八角、甘草、虾籽酱油等卤制而成，风味独特。曾是九华山香客的随行素食，民间还传说乾隆南巡时也喜爱食用。现代有火腿、十香等多种口味，既是佐茶佳品，也适合当零食解馋而不易长胖。

3.永泉臭鳜鱼

永泉臭鳜鱼是当地特色名菜，属于徽菜经典之一。其特点是“闻着臭、吃着香”，经过特殊腌制的鳜鱼肉质紧实细腻，入口鲜嫩滑爽，汤汁浓郁，辣中带鲜，风味独特。多篇游记和美食分享均提到永泉臭鳜鱼为“必尝”菜品，口感醇香入味，深受游客喜爱。在永泉小镇景区内，臭鳜鱼常作为“永泉四绝”之一呈现，搭配炭火饼、毛豆腐等地方菜一同享用，体验更佳。

4.太平臭干

太平臭干是当地久负盛名的传统小吃，历史悠久，可追溯至清代，以其独特的风味和手工技艺闻名。外皮微韧，内里软嫩，闻着微臭，吃着香鲜，具有“臭得香、臭得鲜、臭得诱人”的特点。可凉拌、油炸或炒食，搭配花生米、香油等更添风味，是老少皆宜的佐餐佳品，也被列入铜陵市非物质文化遗产名录。作为铜陵标志性风味之一，深受本地人和游客喜爱。

5.徽州毛豆腐

徽州毛豆腐作为徽菜经典，具有鲜明的地方特色。其最大特点是豆腐经自然发酵后表面长出白色菌丝（毛霉菌），形成独特“白毛”外观，俗称“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。烹饪后外皮金黄酥脆，内里绵软如乳酪，口感外酥里嫩，带有发酵产生的浓郁豆香。

食用时多以油煎或油炸为主，常见搭配辣酱，风味香臭交融，层次丰富。尽管毛豆腐发源于徽州地区（今黄山市一带），但在毗邻的铜陵，受徽文化辐射影响，也能品尝到较正宗的做法。

6.糙米糖

糙米糖香甜酥脆，口感松脆有嚼劲，咬下去有“咔嚓”声，红糖与糙米的香气浓郁，兼具童年情怀与地方特色。铜陵本地美食中，糙米糖是代表性风味之一，常与顺安酥糖等并提，体现皖南地区的传统饮食文化。因其承载着浓厚的年节记忆，许多人在儿时便已熟悉这一味道，至今仍被视为“爷青回”的经典零食。

7.手工豆皮

手工豆皮口感细腻，豆香浓郁，是当地传统豆制品中的佳品，常用于烧肉、煮汤或凉拌，深受食客喜爱。其制作讲究工艺，选用优质黄豆，经磨浆、煮制、摊晾等多道工序而成，质地柔韧有嚼劲，富有地方特色风味。在铜陵，豆皮不仅是家常食材，也承载着浓厚的乡土情怀，被视为体现皖南饮食文化的重要代表之一。

8.山芋粉丝

山芋粉丝口感爽滑劲道，吸汤能力强，在牛骨砂锅等菜肴中表现突出，能充分吸收汤汁风味，是当地特色食材之一。作为皖南地区的传统特产，其原料选用优质山芋淀粉，工艺考究，成品Q弹有嚼劲，深受本地人和食客喜爱。在铜陵街头美食中，山芋粉丝常用于砂锅粉、杀猪汤等热菜，也适合凉拌，风味独特。

9.永泉炭火豆腐

永泉炭火豆腐是安徽铜陵永泉旅游度假区的特色招牌菜之一，选用自产生态食材，采用传统工艺制作。豆腐豆香浓郁、口感嫩滑，外皮略带焦香，内里绵软Q弹，常以文火慢炖入味，吸饱高汤后入口即化，回味无穷。作为“永泉味道”系列美食的代表，其地道的江南风味和原汁原味的呈现方式广受好评。

10.大米锅巴

铜陵大米锅巴以香脆可口、米香浓郁著称，采用传统工艺制作，口感酥脆而不硌牙，带有独特的焦香和嚼劲。当地特色如太平柴火锅巴，经过长时间柴火烘烤，外酥里韧，撒上芝麻后风味更佳。除了直接食用，也常用于搭配汤菜或作为主食的一部分，深受当地人和游客喜爱。