紫薯糕那软糯香甜的口感，总是让人忍不住一口接一口。但很多小伙伴担心它热量太高，吃了容易长胖。今天咱们就来好好探究一下紫薯糕的热量问题。

紫薯糕的基本热量情况

紫薯糕主要由紫薯制作而成。紫薯本身是一种低热量、高纤维的食物。每 100 克紫薯的热量大约在 106 千卡左右。不过，在制作紫薯糕的过程中，通常会加入一些其他的配料，比如糖、油、糯米粉等，这些配料会增加紫薯糕的热量。一般来说，自己在家制作的比较纯粹的紫薯糕，每 100 克的热量大概在 200 - 250 千卡之间。而外面购买的紫薯糕，由于可能会添加更多的糖和油，热量可能会更高一些，每 100 克可能达到 300 千卡左右。

与其他常见糕点热量对比

与传统蛋糕对比

传统的奶油蛋糕，每 100 克的热量大约在 350 - 400 千卡，这是因为奶油蛋糕中含有大量的奶油、黄油等高脂肪成分。相比之下，紫薯糕的热量要低很多。所以，如果想吃糕点又不想摄入过多热量，紫薯糕是一个相对较好的选择。

与月饼对比

月饼也是糕点的一种，而且热量普遍较高。像常见的五仁月饼，每 100 克的热量能达到 400 千卡以上。而紫薯糕的热量明显低于月饼。在一些节日期间，如果不想吃太油腻、高热量的月饼，吃一块紫薯糕也是不错的替代。

影响紫薯糕热量的因素

配料添加

前面提到过，制作紫薯糕时添加的糖和油越多，热量就越高。如果在制作过程中减少糖和油的用量，或者用木糖醇等代糖来代替白砂糖，就能有效降低紫薯糕的热量。另外，加入的糯米粉量也会影响热量，糯米粉本身热量相对较高，如果减少糯米粉的比例，增加紫薯的比例，也能让紫薯糕的热量更低。

制作方式

不同的制作方式也会对紫薯糕的热量产生影响。如果是蒸制的紫薯糕，相对来说热量会低一些，因为蒸制过程中没有额外增加油脂。而如果是油炸的紫薯糕，热量会大幅上升，因为油炸会让紫薯糕吸收大量的油脂。

适合食用紫薯糕的人群

减肥人群

对于正在减肥的小伙伴来说，如果控制好食用量，紫薯糕是可以吃的。因为紫薯糕中的紫薯富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。比如在两餐之间感觉有点饿的时候，吃一小块紫薯糕，既能缓解饥饿感，又不会摄入过多热量。

健康养生人群

紫薯糕含有丰富的花青素等营养成分，具有抗氧化、保护视力等功效。对于注重健康养生的人群来说，适量食用紫薯糕既能享受美味，又能获得一定的健康益处。