原创婆婆家上座率最高的一道凉拌菜——黄豆芽拌粉丝_美食料理

创始人

2025-11-15 15:23:19

在婆婆的厨房里，一道凉拌菜总是能瞬间吸引众人的目光。那便是黄豆芽拌粉丝，它不仅是餐桌上的常客，更是婆婆家上座率最高的一道佳肴。

黄豆芽，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值，成为了这道凉拌菜的灵魂。而粉丝，则是这道菜不可或缺的配角，它的滑爽与黄豆芽的清脆相得益彰，共同构成了这道菜的独特风味。

制作这道菜的过程并不复杂，但需要一定的耐心和细心。首先，将黄豆芽洗净，去除豆皮，然后放入沸水中焯烫至熟透，捞出后沥干水分。接着，将粉丝用温水泡软，切成适当长度备用。

在锅中加入适量的清水，煮沸后放入黄豆芽，煮至再次沸腾，捞出后沥干水分。然后将黄豆芽、粉丝放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、香油等调料拌匀即可。

这道菜的味道鲜美，口感丰富，既有黄豆芽的清香，又有粉丝的滑爽，还有蒜末的微辣，让人回味无穷。每当家人围坐在一起，品尝这道凉拌菜时，都会感受到浓浓的亲情和温馨的氛围。

黄豆芽拌粉丝，不仅仅是一道简单的菜肴，更是一种情感的寄托和文化的传承。它承载着婆婆对家人的爱和关怀，也见证了我们一家人的幸福时光。