豌豆尖混搭糯米酸奶！成都这款季节限定饮品是“黑暗料理”还是跨界美味？_美食料理

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2025-11-18 12:43:24

封面新闻记者苟春

在大多数人印象里，豌豆尖是火锅、清炒里的经典食材，但当它摇身变作饮品主角，搭配糯米与酸奶，会是一种什么样的组合？

豌豆尖饮品。图据网络

最近，成都锦江区一家本土饮品店凭借一款季节限定饮品——豌豆尖糯米酸奶引发热议。不少网民直呼“闻所未闻”“狠狠好奇”，但也有网民表示，“这难道不是黑暗料理吗？”“从来没有想过豌豆尖还能变成饮料，这真的能喝？”

11月17日，封面新闻记者联系到该饮品店店长杨女士，她告诉记者，这款创意饮品，是门店今年2月推出的特色产品之一，和其同期上架的还有折耳根糯米酸奶。上架后，凭借其原料和酸奶的独特搭配，在社交平台引发热议，成为门店人气产品。

“因为当时想的是用我们本土的食材和新式的茶饮做结合，或许会让消费者更容易去接受这些食材。”据杨女士介绍，今年初，团队尝试将豌豆尖、折耳根与酸奶冰沙融合，既保留食材本身的风味特色，又希望通过搭配弱化所谓“怪味”。

折耳根饮品。图据网络

她介绍，创新之后，两款饮品都打破了原有传统食材的口感。折耳根与酸奶冰沙结合后，仅留下淡淡的独特风味，口感清爽无过重草本味。而豌豆尖搭配酸奶则呈现出温润清新的口感，完全没有吃蔬菜的违和感。据了解，两款饮品统一定价16元/杯，豌豆尖饮品为季节限定款，仅在豌豆尖上市期间供应；折耳根饮品则全年持续供应。

自上架以来，这款主打地域特色的创意饮品备受瞩目，但也受到了不少质疑。对此，杨女士告诉记者，豌豆尖及折耳根饮品虽因“黑暗料理”的标签引发好奇，但不少游客主动尝鲜后均表示“可以接受”“意外好喝”。目前，两款饮品的销量也排在门店前列。