【导语】

当他的家族在巴伐利亚点燃第一炉麦芽的香气时，中国尚在清朝康熙年间。跨越三个多世纪的酿造传奇，如今在其第十代直系传人——安德里亚斯·罗尔（人称“老罗”）的手中，于东方土地上续写新的篇章。

【世家与殿堂：酿造大师的养成】

1658年，罗尔家族在德国巴伐利亚建立了世界上最古老的连续经营啤酒屋之一，啤酒的基因自此在血脉中流淌。作为第十代传人，老罗不仅继承了家族的古老配方，更以巴伐利亚顶尖成绩，推开了啤酒学术圣殿——慕尼黑工业大学魏恩施泰芬学院的大门。

在这里，他师从行业泰斗，在欧盟级实验室里钻研，在酒花田间实践，最终以特优等级荣获德国酿酒师最高学位——Diplom-Braumeister。古老世家的传承与现代科学的淬炼，共同铸就了他手中那把开启啤酒酿造圣殿的“金钥匙”。

【东方与西方：一段命运的醇香】

然而，命运的醇香总在不经意间弥漫。一次来自东方的机遇，让这位严谨的德国酿酒师与中国结下了不解之缘。他在这里不仅遇到了生命中的挚爱——一位温婉的中国女子，更深深迷上了火锅的酣畅与饺子的暖意。

“一杯啤酒90%的成分是水，水是啤酒的灵魂。” 老罗道出了他深入骨髓的酿造理念。为了在中国复现那口原汁原味的巴伐利亚风味，作为卡尔爵士德国皇家啤酒首席酿酒师，他和团队遍访中国，只为寻找一处与故土埃林根水源血脉相连的宝地。最终，辽宁大伙房水库的检测报告让他们眼前一亮——这里的水质，与家乡的源流最为接近。“当发现辽宁这片土地也钟爱酸菜、血肠这些熟悉的风味时，我更确信了这种奇妙的缘分。我常对德国的亲友说，这里就是中国的‘巴伐利亚’，是我的第二故乡。”

【坚守与传播：一杯啤酒里的“守”与“传”】

如今，作为卡尔爵士德国皇家啤酒的首席酿酒师，他视自己为 “《啤酒纯酿法》的活态化大使” 。他恪守1516年的古老法规，仅使用水、麦芽、啤酒花、酵母四种原料，将这份跨越五百年的承诺，视为对品质与消费者健康的最高忠诚。

在他身上，我们看到了一个“守”字——守护家族366年的技艺，守护德国啤酒的纯正血统。同时，我们也看到了一个“传”字——在中国，他不仅严格把控每一滴啤酒的风味，更将知识倾囊相授给中国徒弟，致力于将纯正的德啤文化扎根于东方。

一杯醇酿，两种情怀。老罗用他三十年的匠心，作为卡尔爵士德国皇家啤酒的首席酿酒师，在中国酿造的不只是啤酒，更是一段融合了德国匠心与中国缘分的岁月佳酿。这杯酒里，有巴伐利亚的麦香，有源自十六世纪的承诺，也融入了辽河之畔大伙房水库的清风与一个酿酒世家的东方柔情。