说真的，现在点外卖跟拆盲盒似的，看着清淡的餐品，实际热量可能高得吓人。前阵子我连着吃了一周黄焖鸡，想着鸡肉总比猪肉健康吧，结果称体重直接涨了两斤，后来才知道那浓稠汤汁里全是油，一份热量顶得上三顿家常菜。

后来琢磨出个门道，其实外卖控卡根本不用算来算去，记住几句口诀就行。有次在医院公众号看到个说法，现在想起来还挺实用：“油炸糖醋要少点，杂粮蔬菜多见面；高盐酱料控分量，搭配蛋白更营养”。就这几句，我试了俩礼拜，明显感觉肚子不那么胀了，估摸着每天少说能少摄入三百大卡。

先说说点餐时最容易踩的坑。你别说，麻辣烫真是典型的 “伪健康” 代表，看着全是蔬菜，汤底和芝麻酱一勺下去，热量直接飙上去。我现在点麻辣烫都备注 “清汤底，麻酱另放”，吃的时候只放三分之一，剩下的带回家拌面。还有盖浇饭，米饭泡在油汤里，那油脂渗透得厉害，热量翻倍都不止，不如直接备注 “饭菜分开装”，汤里的油能少摄入不少。

主食选对太关键了。以前我总爱点炒饭、炒面，觉得顶饿，后来才发现这类主食吸油率特别高，一份下去热量能到八百大卡。现在都换成杂粮饭，要是店家没有，就备注 “主食减半”，剩下的量正好够饱，还不会浪费。对了，粥品也得注意，好多甜粥为了口感加了超多糖，比喝奶茶还容易胖，不如选咸粥再自己配个鸡蛋。

饮料这块儿真是重灾区。一杯奶茶的糖含量可能就超标了，我之前喝的冰糖雪梨，后来才知道一瓶含糖量比好几块方糖还多。现在彻底戒了含糖饮料，要么选无糖茶，要么自己带柠檬片泡气泡水，口感一点不差，还省了不少热量。上次点轻食送了杯无糖柠檬水，配沙拉吃清爽得很，比可乐强多了。

还有些小技巧特实用。比如点炸鸡的时候，把外皮撕下来，那层皮全是脂肪；吃水煮鱼就用清水涮一遍，油星子立马少了。我同事更绝，办公桌里总备着小番茄和黄瓜，外卖蔬菜不够就自己加，膳食纤维也补上了。对了，进食顺序也有讲究，先喝汤再吃菜，最后吃主食和肉，不知不觉就吃不下那么多了。

加工肉也得少碰，香肠、培根这些东西，热量高得吓人，还不如点份鸡胸肉或者虾仁。上次点烤肉拌饭，特意让店家多放蔬菜少放烤肉，酱汁只淋一半，吃着照样香。现在好多轻食店都标了热量，选的时候看一眼，尽量挑三百大卡以内的，实在没有就自己组合。

其实控卡真没那么难，不用刻意节食，就照着口诀来，点单时多句备注。我现在点外卖熟练得很，杂粮饭配清蒸鱼加两份蔬菜，偶尔嘴馋吃顿好的，就用涮油、去皮这些小办法补救。真的，坚持下来不仅体重稳了，连口气都清新了不少。

之前踩过的坑现在想起来都好笑，以为水果捞健康，结果加了糖浆和奶油，热量比蛋糕还高。现在学聪明了，不管点什么都先想口诀，慢慢就成习惯了。你们平时点外卖都爱点啥？有没有踩过类似的坑？