秋意渐浓，不少人会感觉腿脚沉重、乏力，这其实是身体在向我们发出信号。秋季气候多变，人体新陈代谢减缓，再加上户外活动相对减少，很容易出现这种情况。想要缓解秋季腿脚沉的问题，补充钾元素是关键，今天为大家推荐 8 道家常菜，它们的钾含量丰富，远超香蕉，帮您的膝盖“充电”，让您拥有“弹簧腿”。

一、山药排骨汤

准备食材

山药，排骨，枸杞，葱姜，盐

1，排骨洗净后，冷水下锅，加葱段姜片，煮五分钟左右。

2，排骨煮好后清洗一下，放入汤锅里，加姜片，煮30分钟左右。

3，放入山药，继续炖20分钟，最后加盐，胡椒粉调味，撒一点枸杞就可以关火出锅了。

二、莲藕炒肉

所需食材：莲藕1节、猪肉150克、生姜1块、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、食用油适量、葱花少许。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；猪肉洗净，切成薄片，放入碗中。

2. 在猪肉片中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟；生姜切成丝。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入莲藕片，焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。

5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

6. 放入焯好水的莲藕片，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

三、清蒸多宝鱼

食材列表： 你需要一条多宝鱼（约500克）、姜丝适量、葱丝适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙，以及少许香油。多宝鱼肉质嫩，适合清蒸。

制作过程：

1. 鱼处理干净，在鱼身上划几刀，塞入姜丝，淋上料酒。这叫“预处理”，帮助去腥和均匀受热。

2. 把鱼放在蒸盘上，水开后上锅，大火蒸8-10分钟。时间根据鱼的大小调整，用筷子插入鱼肉，如果能轻松穿透，就说明熟了。

3. 蒸好后，取出鱼，撒上葱丝，淋上生抽和香油。清蒸多宝鱼的嫩滑，关键在火候和时间，蒸过头鱼肉会变柴！

4. 最后，可以烧热一点油，淋在葱丝上，激发香味。大人小孩都爱吃，营养又简单！

四、陈皮老鸭汤

所需食材：老鸭半只、陈皮10克、生姜1块、红枣5颗、枸杞适量、料酒1勺、盐适量、清水适量

步骤：

1. 将老鸭处理干净，剁成大小适中的块状，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后捞出沥干。

2. 生姜切片，红枣去核，陈皮用温水泡软后刮去内瓤。

3. 锅中加适量水，放入鸭块、姜片和1勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮5分钟后捞出鸭块，用清水冲洗干净。

4. 把处理好的鸭块放入砂锅中，加入足量清水。

5. 放入陈皮、红枣，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。

6. 1.5小时后，放入枸杞，继续炖煮15分钟。

7. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

五、豆角炒鸡蛋

【食材】

豆角、鸡蛋、蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、淀粉

【做法】

1. 豆角切碎，鸡蛋打散炒熟；调酱汁：生抽、蚝油、老抽、淀粉和水搅匀。

2. 热油爆香蒜末和小米辣，倒入豆角碎大火翻炒至断生。

3. 加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀。

4. 淋入调好的酱汁，快速翻炒收汁，让每粒豆角都裹满酱汁。

六、山药玉米排骨浓汤

食材：

猪排骨500克，甜玉米1根，山药1节，胡萝卜1根，大葱1段，生姜2片，料酒1勺，盐适量，食用油少许

做法：

1、猪排骨洗净，剁成段，冷水下锅，加入葱段、1片生姜和1勺料酒，大火煮沸后撇净表面血沫，捞出用温水冲洗干净。

2、锅中放少许食用油，油热后放入排骨，小火煎至表面微黄，这样炖出的汤更香浓。

3、甜玉米洗净，切成小段；山药和胡萝卜去皮，切成滚刀块；剩余生姜切片备用。

4、锅中冲入足量开水，完全淹没排骨，加入玉米段、山药块、胡萝卜块和姜片，大火煮沸。

5、转小火慢炖30分钟，至汤色乳白、排骨酥烂，加适量盐调味。

6、继续炖煮20分钟，让食材充分入味，即可关火盛出。

七、胡萝卜玉米排骨汤

材料：排骨 300 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、姜、葱、盐、料酒

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段备用。姜切片，葱打结。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米、姜片、葱结放入炖锅中，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮约 1.5 小时，至排骨熟烂。

5. 根据口味加入适量盐调味，即可享用。

八、毛豆烧茄子

材料：毛豆 200 克、茄子 2 个、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油

做法：

1. 毛豆洗净，茄子洗净切条，蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入毛豆焯水 3 分钟左右，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入茄子条煎至变软，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

5. 加入毛豆翻炒均匀，放入煎好的茄子条。

6. 调入适量生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，加入适量清水，小火焖煮 5 分钟左右，至汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味即可出锅。

这 8 道家常菜不仅美味可口，而且富含钾元素，秋季常吃，能有效为身体补充钾，缓解腿脚沉重的症状，给膝盖“充电”，让您的双腿更加轻松有力，仿佛拥有“弹簧腿”，尽情享受秋日的美好时光。