原创烧了五花肉，油脂太多还炒了盘黄心乌，真好_美食料理

创始人

2025-11-25 08:02:15

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烧了五花肉，油脂太多还炒了盘黄心乌，真好

又是新的一周，现在已经不期待假期了，反而觉得把孩子送到学校才能安心一点，在家里真的好焦虑呢，其实我也知道她累，她辛苦了，但是如果不经历这一程，往后只会更加痛苦呀。当然我也当过孩子，知道现在的她听不进去我说的一切大道理，所以我就尽量让她多学一些，在校园里多生活一段时间。

我最近一直在调整心态，不那么纠结，也不焦虑她的成绩分数了，已经上了高中了，真的可以说高中的孩子在初中时已经被筛选了一遍，我也读过高中，难度我是懂的，学习多多少少还是需要一些天赋的。所以，现在就努力做到保障后勤，再尽全力提供一些情绪价值就可以了。

孩子喜欢吃红烧肉，之前爱吃红烧排骨的，最近偏爱红烧肉了，特意在菜市选买了一块偏瘦一些的五花肉，店主家一看就是给孩子烧的吧，只有孩子爱吃瘦点的。回来之后洗干净，切成块次，放锅里焯水。

锅里喷适量油，把五花肉放锅里煸炒至出油脂，炒至五花肉表层呈现焦黄的时候可以盛出来备用。锅里的油如果太多就装起来一些后面炒素菜，我就盛出来了一些后面炒小乌菜了。炒个糖色，把五花肉倒回锅里炒至上色，加生抽，老抽，适量开水，焖至软烂入味，最后加蚝油，盐翻炒均匀就可以收汁出锅了。

烧五花肉的猪油加热把黄心乌倒进去炒至变软，加一点盐提个味就可以出锅了，现在的黄心乌最好吃了，也很容易炒烂，我还是喜欢吃叶子多一些的，所以我买的时候就挑小一些的，这样叶子会多点。

调整心态，好好做饭，努力生活

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