冬天天气寒冷干燥，孩子的身体需要更多的营养来抵御严寒，同时还要避免上火。下面就为大家介绍8道适合冬天给孩子吃的家常菜，做法简单，清润不上火，还能补钙补蛋白，养好脾胃。

一、鸡翅包饭

食材清单：鸡翅中8个、米饭1碗、胡萝卜半根、香菇2朵、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺

制作过程：

1. 处理鸡翅：鸡翅去骨，用料酒、生抽腌制20分钟

2. 准备馅料：胡萝卜、香菇切丁，与米饭一起炒香

3. 填充蒸制：将炒饭塞入鸡翅，上锅蒸15分钟

4. 煎制上色：蒸好后用平底锅煎至表面金黄

二、虎皮青椒

食材准备

主料 青辣椒

辅料 大蒜、黑豆豉

调料 食用油、食盐、白糖、生抽、陈醋

做法步骤

将青辣椒清洗干净，去蒂去芯后沥干水分；用刀将辣椒拍一下，以便更加入味。

大蒜拍散后切成蒜粒。

关键步骤： 热锅不放油，倒入辣椒，开中火将辣椒。用勺子轻轻按压辣椒，直至辣椒表面出现焦黄的“虎皮”状，闻到辣香味后起锅装盘备用。

重新热锅放油，下入蒜末，再来一勺黑豆豉炒出香味。

倒入煸好的辣椒，翻炒均匀。

加入食盐、白糖、生抽以及陈醋，快速翻炒入味，翻炒均匀后即可起锅装盘。

三、砂锅炖猪蹄

食材准备：猪脚、料酒、冰糖、葱姜、八角、黄豆酱、生抽、老抽、啤酒、黄豆、盐

制作步骤：

1、猪脚剁成大块，冷水下锅，倒入料酒去腥，开锅煮几分钟，撇去血沫盛出。

2、锅中烧油，加适量冰糖小火炒糖色，倒入猪脚，加葱姜、八角、一勺黄豆酱，翻炒上色、炒出香味，加半勺生抽、少量老抽增色，倒入一罐啤酒，加开水漫过猪脚，开锅煮1分钟。

3、将猪脚和汤汁倒入砂锅，扣盖小火慢炖40分钟，加入提前泡发2小时的黄豆，调味加盐，继续小火焖20分钟，关火焖5分钟即可。

四、西红柿炒菜花

食材：

花菜、鸡蛋、番茄、火腿丁、生抽、蚝油、食用油、盐（可选）

做法：

花菜掰小朵，放入沸水中焯水至熟透，捞出沥干水分；鸡蛋打入碗中搅匀，锅中放少许油，油热后倒入蛋液，炒至蓬松成型盛出备用；

锅中留少许底油，放入切好的番茄块，小火翻炒至出汁；

倒入焯好的花菜、炒好的鸡蛋、火腿丁，大火翻炒均匀；

加 1 勺生抽、1 勺蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅（根据口味可加少许盐）。

五、番茄焖豆腐

所需食材：豆腐200克、番茄2个、大蒜2瓣、小葱1根、生抽2勺、番茄酱1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。

步骤：

1. 豆腐洗净，切成大小均匀的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；大蒜切成末；小葱切成葱花备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末炒出香味。

5. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒出番茄汁。

6. 放入煎好的豆腐块，加入2勺生抽、1勺番茄酱、适量盐和少许白糖，翻炒均匀，让豆腐充分吸收番茄的味道。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5 - 8分钟，直到汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

六、可乐鸡翅

食材：鸡翅中 10 个、可乐 1 瓶（500ml）、生姜 3 片、料酒 1 勺、生抽 1 勺、盐少许、食用油 1 勺。

做法：

鸡翅中洗净，在表面划 2 刀（更入味）；冷水下锅，加 1 勺料酒、2 片姜，大火煮沸撇去浮沫，煮 2 分钟后捞出，用温水冲洗。

锅中放 1 勺油，油热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄（逼出部分油脂，不腻）。

倒入可乐（没过鸡翅），加 1 勺生抽、少许盐，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮 15 分钟。

最后开大火收汁，直到汤汁浓稠裹住鸡翅即可（别收太干，留少许汁拌饭香）。

七、鱼香肉丝

准备食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、淀粉。

做法：

1. 猪里脊肉切丝，用生抽、淀粉腌制15分钟。木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

2. 调汁：碗中加入生抽、醋、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 放入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒至断生。

6. 倒入炒好的肉丝，淋入调好的料汁，翻炒均匀即可。

八、西红柿炒鸡蛋

准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、生抽。

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒出汁。

4. 加入适量盐、糖和生抽调味。

5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

这8道家常菜，营养丰富，做法简单，冬天不妨多给孩子做着吃，让孩子在寒冷的季节里也能吃得健康又开心。