杂粮 / 杂豆饭：稳糖 “能量基底”

选糙米、藜麦、燕麦米或红豆、鹰嘴豆与大米混合蒸煮，保留膳食纤维和 B 族维生素，延缓碳水吸收，避免血糖骤升骤降（血糖波动是癫痫诱发因素之一）。建议杂粮杂豆占主食 1/3-1/2，替代纯精米白面。

清蒸鱼虾 / 瘦肉：护神经 “营养核心”

鱼虾含优质蛋白和 Omega-3，助力修复神经组织、增强神经稳定性；瘦牛肉、鸡胸肉等富含铁锌，补营养、提免疫力。烹饪仅选清蒸、水煮、清炖，避开油炸、红烧，避免油腻加重肠胃负担。

水煮蛋、蒸蛋或蛋炒时蔬都合适，优质蛋白易吸收，卵磷脂、胆碱有益大脑健康。每天 1 个即可，消化弱的患者可选蒸蛋羹、蛋花汤，清淡无负担。

菠菜、西兰花、黄瓜、番茄等富含维生素、矿物质和膳食纤维，助神经递质合成、防便秘（抗癫痫药可能致便秘）、控主食摄入。烹饪用清炒、白灼、凉拌，少盐少辣；菠菜等含草酸的蔬菜需焯水，避免影响钙吸收（长期用药可能增加骨质疏松风险）。

均衡搭配：主食、蛋白、蔬菜按 1/2:1/4:1/4 比例搭配，可少量加苹果、蓝莓等低糖水果；

清淡易消化：拒绝油炸、烧烤、高糖高脂食物及辛辣刺激饮食；

定时定量：11:30-13:30 间进食，七八分饱即可，避免过饱或过饥；

个体化调整：结合自身身体状况、用药情况，在医生或营养师指导下制定方案，留意进食后反应。

科学搭配午餐，选低升糖、高营养、易消化食材，遵循 “均衡、清淡、适量” 原则，既能补给营养，又能稳血糖、减诱发风险，助力患者控制病情、提升生活质量。