COFFEE

“飘香坐标”

曾几何时，提起白云区，人们脑海中浮现的是铿锵的工业脉搏与铝城往昔的辉煌印记。然而今天，当一缕缕醇厚而富有层次的咖啡香，悄然钻进白云区的各个角落，从繁华的商业街到幽静的湖畔，从创意聚集的工业园区到充满烟火气的乡野田间，一家家风格迥异的咖啡馆如雨后春笋般破土而出，它们不再是简单的饮品站，而是化身为城市会客厅、创意工坊和心灵栖息地，白云正被一抹抹温暖的“咖啡色”所点缀，用一种前所未有的温润与闲适，书写着关于城市气质的新篇章。

“森林+废墟+斗牛场”，大家脑海里能想象出什么？在快节奏的城市脉搏之下，一股静谧而醇香的力量正在悄然生长。它不张扬于繁华的主干道，不喧哗于汹涌的人流，而是藏于林荫深处，如同一位大隐于市的智者，等待着一场邂逅，这家隐秘在白云区一处废弃斗牛场的“秘境咖啡店”正以独特的“工业废墟风”成为新兴的打卡热点，山林与烟火气，成就了独一无二的“白云风味”。走进这家咖啡店仿佛进入了一场森林秘境冒险，店内斑驳的清水混凝土墙、裸露的钢筋结构，搭配原木色桌椅和暖黄灯光，别有一番风味，咖啡厅由宽大的落地窗与围栏作隔，在这里品味咖啡浓香的同时，伸手便是自然的绿意，就餐区中央的天井，在林木的衬托下创造出独特的视觉景深。而当云南的咖啡豆落入贵州的“多彩炼金炉”又是什么体验？作为一家咖啡厅，“秘境咖啡”的饮品也是绝对风味，其中一位合伙人从云南来到贵阳定居，同时也带来了云南优质咖啡豆，使得店内的“单一拼配”成了招牌产品，入口甜香，尾韵带着一丝果酸，精准契合了年轻人的口味偏好。当扎实、经典的云南豆，遇见天马行空的贵州创意，一场味觉的探险便开始了。

“这里绝对是一个绝佳的出片打卡地……”“买上一杯咖啡就能在这里坐一整天，消除一身疲惫的同时还能品味到美味的咖啡真是太棒了！”“这简直是城市‘绿肺’中的一个绝妙地方，约上三五好友一起喝咖啡、吃东西、拍照，真的太惬意了。”一位摄影爱好者王先生和前来打卡的张女士说道。店内从窗台、墙面置物架，到每张桌子的角落，都精心布置了充满巧思的迷你景观，原本只为咖啡而来的顾客，也常因这些景观与光影的私语，流连忘返于方寸之间，这里绝对是想要度过一个悠然时光的不二之选。

市民 王先生：今天过来感觉这边环境挺好的，咖啡也很好喝，在贵阳市有这么一家在森林里的咖啡店，很有特色。

“90后”主理人文杰与两名志趣相投的伙伴共同创办了这家店，“咖啡+微景观”成为他们打造一个咖啡店的“金点子”。他们将目标客群精准定位在“90后”“00后”以下的年轻女性，并将“营造情绪价值”作为装修设计的核心抓手，一杯好咖啡搭配精美的微景观，就能提供满满的满足感。这种“咖啡+微景观”的模式不仅提供了独特的消费体验，更借助社交媒体的力量迅速传播开来，这个室内面积超过2800平方米，室外场地能容纳近万人的咖啡店真是“1+1＞2”的完美融合。

秘境咖啡店主理人 文杰：这个场地是我们无意间发现的，这个地方既有钢筋混凝土的建筑物，又有大自然的包容度，所以取名叫“秘境”。在做咖啡这一块，我们想做中国本土的咖啡品牌，贵阳现在是咖啡之城，云南的咖啡豆产量、品质都是全国最好的，后期我们会根据贵州的特色推出刺梨美式和猕猴桃特调等饮品。

当喜鹊衔来的枝条，遇见万年沉淀的岩壁，会碰撞出怎样的火花？近日，藏身于城市腹地的一处独特空间——“鹊枝上洞穴咖啡”，正以其颠覆性的设计理念与沉浸式的感官体验，迅速成为社交媒体上的新晋“顶流”与都市人争相探访的“避世”桃源。踏入这个位于白云区曹关村的鹊枝上洞穴咖啡，让人仿佛从现代都市到原始洞穴的“时空穿越”。目光所及，并非明亮的灯光与光滑的墙壁，而是浑然天成的拱形岩壁，粗粝的质感仿佛能触摸到岁月的纹路。柔和而富有层次的灯光从岩缝中悄然渗出，在墙面投下斑驳光影，空气中弥漫着咖啡的醇香与岩石特有的微凉气息，钟乳石和石笋成为咖啡馆最天然的装饰。招牌特调「岩洞拿铁」，在丝滑的牛奶与咖啡中，巧妙融入了一丝淡淡的黑巧与矿物风味，恰如洞穴给人的感觉—沉稳、神秘而后味回甘。另一款「鹊之鸣」冷萃，则以其清冽的果酸和明亮的花香，模拟了喜鹊报喜般的清新与欢快，为沉静的洞穴空间注入一抹灵动。

自开业以来，“鹊枝上洞穴咖啡”迅速以其超高“颜值”和独特氛围，俘获了众多咖啡爱好者、设计师、文艺青年乃至亲子家庭的心。人们在这里不仅是为了品尝一杯好咖啡，更是为了体验一种别样的生活方式，手捧一杯精美的咖啡，倚靠在温暖的壁炉旁，或是在某个深邃的“石窟”里静心阅读，随手一拍，都是一张充满故事感的氛围大片。

市民 陈朴：今天我们来鹊枝上开展团建活动，他家是贵州喀斯特地貌咖啡馆，这个地方比较适合打卡，来到这里吃喝玩乐都可以，价格也非常亲民。

“鹊枝上”想创造的不只是一家咖啡馆，更是一个能够安放情绪的艺术空间。“鹊”代表好运与惊喜，“枝”是自然的馈赠，“上”则是这里追求的品质与格调。不仅如此，这里也是白云区农文旅项目的一个缩影，集咖啡、烧烤、简餐、团建、游玩娱乐一体化的庄园，每一位到访者都能在这片独特的天地里，找到属于自己的那份宁静与喜悦。

鹊枝上经理 刘富琼：我们这里主要有烧烤、露营、柴火鸡，最具特色的是洞穴咖啡，很多年轻人、中老年人都喜欢过来打卡，咖啡也独具特色，后期我们还会增加民宿，尽可能地为市民游客打造一个集休闲、娱乐、惬意生活体验为一体的庄园。

这些根植于贵州特殊地貌的“咖啡+生态”，不仅能为咖啡经济注入新活力，更能让人们在享受咖啡的同时，领略贵州独特的自然与人文魅力，实现咖啡产业与地方特色的深度融合发展。咖啡杯里，荡漾着一座城区的未来图景，从“铝城”的硬核工业风，到如今“咖啡之城”的温柔浸润，白云区用一杯杯香浓的咖啡，成功实现了城市气质的“软着陆”。这里不再只是贵阳的工业臂膀，更是一个懂得慢下来、品味生活、激发创意的理想之城。

所以，当您下次来到白云区，不妨放慢脚步，循着咖啡的香气，随意走进一家café。在那氤氲的热气之后，您品尝到的将不只是一杯饮品，而是一座城区蓬勃跳动的新时代脉搏。