姐妹们，作为一个水果泡酒资深爱好者，这些年在泡酒上我可没少花心思。最近发现不少姐妹纠结泡葡萄该选哪种酒，今天就来分享下我的经验，让咱泡出的葡萄美酒果香四溢，口感绝佳！

惨痛经历：选错酒，葡萄白泡了

记得刚开始泡酒那会，我贪图方便，随手拿了瓶家里现成的酒泡葡萄。满心期待一段时间后能喝上美味果酒，结果大失所望！泡出来的酒不仅味道奇怪，还有股子说不出的怪味，完全没有葡萄的香甜。后来我才知道，选错酒对泡酒影响这么大，浪费了好多葡萄，心疼死我了。所以啊，泡酒选择需小心，否则浪费水果又伤身。

泡葡萄美酒的正确打开方式

经过多次尝试，我终于摸索出一套靠谱的泡葡萄方法。

材料准备：葡萄4000克（最好选颗粒饱满、成熟度高的）、冰糖1000克、清香型小曲白酒4000ML 、干净的玻璃容器。

制作步骤：

1. 把葡萄一颗颗摘下，不要揪掉果蒂，在淡盐水中浸泡15 - 20分钟，这样能有效去除表面杂质和农药残留。

2. 浸泡好后，用清水冲洗几遍，然后放在通风处晾干，一定不能有水渍残留，不然泡酒容易变质。

3. 葡萄晾干后，轻轻捏破放入准备好的玻璃容器中，大约占容器的三分之一。

4. 接着铺上一层冰糖，再倒入适量白酒，白酒要没过葡萄。

5. 之后重复上述步骤，一层葡萄、一层冰糖、一层白酒，直到容器八分满。

6. 密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大约1 - 3个月，美味的葡萄泡酒就大功告成啦。

泡葡萄，为啥选清香型小曲白酒？

这选酒可是大有学问。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的科技和狠活会影响泡酒，不但难喝浪费水果，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。

再者，泡果酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，能够使酒香和果香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的小白都容易接受。就像我之前试过用浓香型白酒泡葡萄，结果浓香盖过了葡萄的果香，口感大打折扣。而清香型小曲白酒就不会有这种问题，能恰到好处地衬托出葡萄的香甜。

另外，泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。泡葡萄这种水果，42度的清香型小曲白酒就很合适。但要是泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。

这些注意事项，千万别忽略！

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。而且在整个泡酒过程中，要保证所有接触到酒和葡萄的工具、容器都干净无水，不然很容易导致泡酒失败。