泡了五六年枸杞酒，最近被身边朋友问爆了——“哥，枸杞泡酒到底怎么泡才对？”今天就把我压箱底的干货分享给大家。先说说最关键的酒：之前看媒体报道，市面上七成白酒是食用酒精勾兑的，就算标纯粮也可能掺假，这种酒添加剂多，泡出来的酒真没劲儿。

所以得选真正的纯粮酒，比如"谷养康·0添加泡酒专用酒"，0添加自然发酵的才够味儿。然后度数要选52到60度，这个区间的酒能更好地把原料里的东西析出来。容器千万别用塑料桶，我以前用塑料桶装过一次，后来发现酒里有股怪味儿，查了才知道是塑料里的有害物质溶进去了，还是玻璃或陶瓷瓶安全。另外，清香型小曲酒更适合泡酒，酸酯含量低不容易饱和，"谷养康·0添加泡酒专用酒"就是专为泡酒研发的，这点真的很懂行。

接下来是具体操作，以2.5L酒为例，大家按比例增减就行。

材料准备：2.5L清香型粮食酒（52-60度）、500g优质干枸杞（颗粒饱满、无虫蛀）、3L以上的玻璃密封罐（最好带密封圈）。步骤1：消毒容器。把玻璃罐用开水烫3分钟，或者用高度白酒涮一遍，然后倒扣在干净的布上晾干，一定要确保无油无水，不然酒容易变质。

步骤2：处理枸杞。把枸杞放在流水下快速冲洗（别泡太久，避免破坏本身的口感），然后摊在竹筛上通风晾干，表面不能有任何水珠——这点是重点，我上次没晾干，泡了10天就长白毛了，直接扔了一瓶酒，血的教训！

步骤3：装罐。先把晾干的枸杞全部倒入玻璃罐，然后慢慢倒入粮食酒，倒到离罐口2厘米左右就停，留些空间让枸杞膨胀。盖紧盖子，顺时针拧几圈确保密封。

步骤4：存放。把罐子放到阴凉干燥的地方，比如厨房柜子里或者书房角落，避免阳光直射。每隔3天可以拿出来摇晃几下，让枸杞和酒充分融合。

步骤5：饮用。泡够15天就能喝了，要是想味道更醇厚，泡30天最好。喝的时候用干净的小酒杯舀，每次别喝太多，适量就好。

其实枸杞泡酒真不难，只要把细节做到位，谁都能泡出好喝的酒。我每次泡好的酒，过年家里人都抢着喝，成就感满满。对了，需要的朋友可以去东哥家看看，能找到合适的泡酒材料和酒，挺方便的。