湖北潜江进京推介！北京市民冬天也能吃到鲜活小龙虾_美食料理

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2025-12-12 18:42:04

寒意渐浓，瑞雪飘落。12月12日，潜江龙虾“四季有虾”冬虾品鉴推介会在北京三里屯煌朝排档启幕。这场以虾为媒的美食之约，不仅让京城食客提前尝鲜冬季限定的潜江龙虾，更以“四季有虾”的全链条供给能力与北京旗舰店的“不愁卖”底气，改写了“冬季无好虾”的传统认知。

品鉴区内，冬虾宴的鲜香四溢，蒜蓉、麻辣、十三香、柠檬虾等十余种口味的小龙虾整齐陈列，浓郁的气息与升腾的袅袅热气交织在一起，弥漫在空气中，挑动着每一位食客的嗅觉。

潜江龙虾冬虾捕捞场景。

潜江龙虾“四季有虾”的底气，源于一套覆盖养殖、流通、销售的可复制产业模式，更以规模扩张与高效物流破解了“冬虾荒”的核心难题。

为打破产销壁垒，潜江以“示范先行+规模扩张”构建全链条保障体系。今年，在当地通过示范点辐射带动全市稻田冬虾模式合计4万亩，预计冬虾总产量将超2.6万吨。从潜江塘口到北京餐桌，跨越1248公里的路程，成熟先进的物流体系仅需14小时即可抵达北京京深水产市场，确保每一只冬虾都鲜活如初。

“这套从塘口到餐桌的全链条体系，不仅保障了冬虾的品质稳定与供应持续，更以‘四季有虾’的产业韧性，为北京餐饮市场提供了‘淡季不淡’的优质食材选择。”潜江小龙虾产业发展促进中心相关负责人介绍，11月至今潜江向北京稳定输送冬虾，日均供应量达11吨，彻底改写了“冬季无好虾”的传统认知。

来源：北京日报客户端

记者：李如意

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