哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

要说冬天我家餐桌上出现频率最高的一道菜，肯定是这道土豆炖牛腩没错了，土豆是典型的高钾食物，有助于维持身体里的电解质平衡，提升肌肉正常收缩的能力，缓解疲劳，提升精气神，牛腩中富含丰富的蛋白质，且都是容易被身体吸收的油脂蛋白，可以更好地为身体提供能量，二者搭配营养翻倍，口感也超级棒，冬天简单炖上一锅，热乎乎的特别暖胃。

牛腩好吃，但是不好煮熟，用普通的炒锅花费的时间比较久，我平时喜欢用高压锅来做这道菜，省事省时间不说，关键是没有油烟，清清爽爽香气四溢，衣服上也不会沾染油腻，这样做出来的牛腩软烂易嚼，汤汁浓郁入味，老人和孩子也可以敞开了吃，营养丰富口感好，可用于日常钾元素与蛋白质的补充。

【牛腩炖土豆】

用料：牛腩适量，土豆两个，姜一块，八角两粒，桂皮一节，盐适量，生抽一勺，老抽少许，白胡椒粉少许，水淀粉半碗。

步骤：

1，牛腩适量，切成合适大小的块，先冷水下锅焯下水，去除牛腩里的血水和腥味，这样炖出来超好吃。

2，焯好水的牛腩用清水冲洗干净，冬天可以用温水冲洗，然后放入高压锅，重新加点清水，加入盐，生抽，老抽，白胡椒粉，姜片，桂皮，八角，把牛腩压至软烂，不同品牌和型号的高压锅所需的时间不同，根据自家的锅去调节即可。

3，炖好的牛腩倒回炒锅里，加入土豆块，大火烧开后继续中小火炖上大约十分钟。

4，最后加入半碗水淀粉，汤汁会更加浓郁。

5，大火把汤汁熬浓稠后即可出锅，撒点香菜增香，鲜美滋补连汤汁都好下饭。

小贴士：

冬天吃牛腩，可以稍微带点肥油烧，炖出来的特别香，最后汤汁的多少可以根据自己的喜好调节，大火收汁可以熬煮掉一部分水分。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。