冬天适合吃蒸菜，做法简单，没有油烟，越嚼越香_美食料理

创始人

2025-12-15 00:42:18

蒸菜应该是所有菜系里面最简单的了。不需要厨艺，只要按照步骤做，谁都可以做好吃。而且蒸菜没有油烟，制作过程轻松，吃起来也更健康。

我冬天蒸菜做得比较多，基本上只要炒菜就会搭配一个蒸菜。这样两个锅同时做，炒菜做好，蒸菜也可以上桌了，都能吃上热乎的。

特别是家里有上学的孩子，做蒸菜最省心了。把菜蒸好放锅里，接孩子回来就能吃。

分享一道我家经常做的盐焗鸡，这次用鸡腿做的。把鸡腿腌一腌，上锅蒸熟就好，完全零难度。咸味适中，越嚼越香。

盐焗鸡腿

【食材】大鸡腿、盐焗鸡粉、葱、姜

【具体做法】

1，大鸡腿清洗干净。然后倒入刚烧开的开水，把鸡皮汤一烫。这样可以去腥，表皮也更容易腌上色，而且肉质也会更紧实。

2，处理好的鸡腿放盆里，加入半包盐焗鸡粉，来回抓拌涂抹均匀。放在一边腌制一个小时。

3，准备一个导热性好的盘子，底部铺上葱和姜，去腥增香。

4，把腌好的鸡腿放上来，两个鸡腿之间留点空隙，不要压在一起。

5，锅里水烧开再放锅里，中火蒸20分钟，关火焖2分钟即可。

6，等鸡腿不烫了，剁成小块就可以吃了。或者直接撕成小块，没有骨头，吃起来更方便。

这样蒸的鸡腿肉咸香入味，肉质很紧实。吃起来鲜嫩还多汁，越嚼越香。

同样的做法，也可以做盐焗鸡翅、整鸡、鸡蛋，各种肉类都好吃的。