寒冬时节，走进康县平洛镇团庄村，一幅静谧而充满生机的乡村画卷徐徐展开。农家院落、工厂晒场中，一排排细如丝、白如雪的挂面垂挂于架，在冬日暖阳下随风轻曳，宛若倾泻而下的银丝琴弦，既弹奏着传统手艺的悠长韵律，也诉说着乡村产业振兴的生动故事。这里，正是陇南润泰农业科技有限公司乡村就业工厂的手工挂面生产车间。近日，随着天麻、山药两款新口味手工挂面的正式上市，这家扎根乡村的“指尖工厂”愈发显得热气腾腾、生机勃勃。

加工厂内，工人们正专注手头的活计——和面、醒面、盘条、绕条、拉条……二十余道工序，每一道都凝聚着时间与经验的沉淀。工厂负责人刘成辉穿梭其间，不时查看面条的状态。“我们坚持纯手工制作，原料只选用本地优质小麦粉、天然盐碱和甘冽山泉水，全程不添加任何防腐剂与增白剂。”他介绍道，“做好挂面，靠的是手上功夫和对自然晾晒时机的精准把握。”经过反复揉压、充分延展面筋，再经阳光与微风自然雕琢，成品面条才能达到细韧均匀、麦香浓郁、久煮不糊的稳定品质。

“挂面看起来简单，做好却要功夫。”刘成辉指向正在操作的工人，细细道来，“揉面必须揉透，醒面必须醒足，晾晒更要看天时。这样出来的面条才筋道、耐煮，保留着麦子本真的香味。”谈及新推出的天麻挂面和山药挂面，他脸上浮现笑容：“这是在传统基础上的创新尝试。天麻和山药都是药食同源的食材，我们通过标准化处理，按科学配比融入面团，既保留营养成分，又不破坏面条口感，希望让更多人吃到健康、安心的手工面。”

窗外，晾晒场宛如一座露天艺术工坊。万千细长的挂面在阳光下泛起柔和光泽，仿佛大地生长出的银色丝线，编织成康县冬日乡村里一道独特而亮丽的风景。“目前我们车间日产手工挂面超过500斤，”刘成辉语气中透着自豪，“销售也越来越好，线上线下同步推进，不仅受本地和周边客户欢迎，还通过电商平台销往山东、陕西、广东等地。”更令人欣喜的是，产业的发展带动了全村20余户村民实现稳定就业，人均年增收超过2万元。

团庄村手工挂面厂的活力焕发与持续壮大，离不开“五区”基层党建的引领支撑。“我们以‘五区’基层党建为抓手，推动村党支部与企业建立‘党支部+企业+农户’的合作模式。”平洛镇党委书记王建虎介绍，“村党支部负责协调土地、劳动力等资源，企业专注技术、生产和市场开拓，双方优势互补，共同把传统产业做活、做大。”天麻、山药手工挂面的成功开发，正是这一合作模式结出的硕果——既传承了技艺，又丰富了产业内涵，更拓宽了集体与群众的增收渠道。

如今，团庄村手工挂面厂已带动不少村民实现“家门口就业”。从和面、拉条到晾晒、包装，村民们在参与中获得了稳定收入。52岁的村民韩旭银在晒场上轻轻翻动着面条。"在这儿干活，既能照顾家里，每月还能挣3000多元。"他笑着说，"没想到祖辈传下来的手艺，现在成了我们的致富宝。"

夕阳西下，金色余晖洒在千万缕挂面上，整个晒场宛如铺展的灿烂画卷。这细如发丝的手工挂面，牵出的不仅是延续百年的传统技艺，更是串联起党组织、企业与农户的“致富线”。在全面推进乡村振兴的新征程上，平洛镇正以这一缕面香，书写着小手艺成就大产业的精彩篇章。

记者：张盼盼

图片/黄培军

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