织金县少普镇北部的喇叭河村，地处群山环抱、溪流萦绕的生态腹地，优良独特的自然环境孕育了世代相传的风肉制作技艺。扎根这片沃土的喇叭河绿色食品有限公司，以村集体合作社资金投入为重要支撑，坚持传统风味与创新工艺相融合，成功推出风肉、竹荪腊味、猪油等特色产品，依托网络售卖渠道打响品牌，日均成交量稳定在百单以上，让大山里的绿色美味香飘全国各地，成为“企社联动、兴村富民”的乡村产业振兴生动实践。

腊肉

喇叭河风肉是当地世代相传的美食瑰宝，但其制作工序繁杂、用料标准严苛，过去长期面临产量有限、规模较小的发展困境。为激活本土特色美食潜力，村民主动牵头成立喇叭河绿色食品有限公司，村集体合作社积极投入资金，为企业初期建设、设备购置、原料储备提供了关键资金保障。与此同时，少普镇政府精准对接企业发展需求，在政策引导、场地规划、资源协调等方面提供全方位帮扶，推动企业从传统手工作坊成功转型升级为规模化、标准化加工厂，有效破解了产能不足、品质不均等发展难题，为产业高质量发展筑牢坚实根基。

腊制品

秉持“匠心传承、创新发展”的理念，公司在坚守传统工艺的同时积极探索突破。生产风肉时，严选本地优质黑毛猪为原料，历经多道传统工序精制而成，成品风味独特且营养丰富；创新研发的竹荪腊味，在腌制环节巧妙融入本地特色竹荪，让菌菇的鲜香与腊肉的醇厚完美交融，赋予消费者全新味觉体验；以新鲜猪板油为原料熬制的猪油，色泽洁白、香味纯正。三大核心产品凭借过硬品质赢得市场广泛认可，也让村集体合作社的资金投入逐步转化为实实在在的产业效益。

猪油

此前，受限于销售渠道单一，喇叭河风肉虽在当地小有名气，却难以进一步扩大销量。为打破这一发展瓶颈，公司紧跟电商发展浪潮，主动开通网络售卖渠道，搭建直播间开展带货推广。如今，系列特色产品不仅在省内备受青睐，更远销全国各地，收获众多消费者好评，市场影响力持续提升。村集体合作社也通过企业收益分红实现稳定增收，形成了“企业发展、集体受益、村民获利”的良性循环。

下一步，喇叭河绿色食品有限公司将持续以村集体合作社为依托，继续深耕产品研发、优化生产工艺，计划推出更多贴合市场需求的特色农产品。少普镇也将持续加大对本土农产品企业的扶持力度，推动更多乡村特色美食走出大山，为乡村振兴注入持久动力。

贵州日报天眼新闻记者 翟培声

编辑 周阳

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