只有一张桌子的咖啡馆守着老巷9年 甜品菜单随心情更新

熟客如朋友般彼此惦记 本报记者 谢春晖 文/摄 通讯员 孙晗晓

杭州城头巷曾是有名的“网红咖啡一条街”，据说密度最高时，每隔两三百米就有一间咖啡馆。不过，曾经风靡一时的店铺如今有不少早已闭店，热闹的痕迹只留存在互联网上。

但也有一些小店依然守着这条老街，比如这家已经开了九年的“咸鱼咖啡”。

“要不是特意找，真容易错过这家店！”一位赶来打卡的顾客笑着说。

“每次路过都会进来坐坐。店里的氛围比家里更让人放松。”一位老客说。

只有一张桌子的小店

咸鱼咖啡的招牌挂在窗户下面，很是低调。不留意的话，很容易在巷弄中错过。店内的排布也十分紧凑，除了后厨，店里就只摆了一张桌子。

桌子虽然只有一张，但布置却并不敷衍。书架上摆着翻阅痕迹明显的书籍，点缀在角落的卡通玩偶，墙上柔和的水彩画，以及泛着暖黄的小台灯，让小店的氛围充满了居家的松弛感。

同样具有松弛感的是小店的老板娘，熟客一般称呼她Lily姐。店里“饮品固定、甜品随缘”的营业风格就是她定下的。

“今天想做松饼，就烤了几份；明天突然想吃雪媚娘、芝士蛋糕，就换着花样来。”Lily姐一边说一边小心地把成排的抹茶饼干送入烤箱，动作轻巧又细致。

小黑板上的甜品菜单每天都会重写，“我不想被条条框框束缚，只想做喜欢的东西，也让客人有惊喜。”Lily姐擦着咖啡机，平静地说，自己以前的工作节奏快、压力大，每天都忙得身心俱疲，“想逃离那种生活，做个‘咸鱼’，守着一家小店，慢下来过日子。明天的事不用过多烦恼，过去的就让它过去，当下做得开心最重要。”

九年时光里，攒下真情谊

咖啡馆如今每天的来客依然络绎不绝：有被社交媒体吸引来的年轻人，先在门口拍够了照片才进店；也有住在附近的妈妈，带孩子来买一杯奶茶；还有等着上夜班的人，点一份甜点，趴在桌子一角小憩。

“来的很多是熟客。谁是附近医院的，谁在设计院上班，谁是送孩子来附近培训班的，我都门儿清。”Lily姐说起熟客，如数家珍。

九年时间，咖啡店里的这张桌子悄悄拉近了人与人的距离。哪怕是有陌生客人来，坐在同一张桌旁，聊着共同喜欢的甜点，说着巷子里的新鲜事，一杯咖啡的工夫，就能从陌生人变成能聊上几句的朋友。

“看着老板娘一个人忙忙碌碌九年，一直坚持做自己喜欢的事，把‘咸鱼’的日子过成了诗，我们都特别支持她。”一位熟客向记者吐露心声。

对Lily姐来说，顾客早已不是单纯的消费者，更像是多年的朋友，“有人会给我带来推荐的书籍，摆在那边的架子上；有甜食爱好者还会和我交流食谱、烹饪心得……这种彼此惦记的感觉，特别好。”