天冷时，大家都爱围着火锅大快朵颐，或者吃点儿滋补的东西御寒。

但高热量的肉类、海鲜吃多了，胃肠容易积滞，时间一长，还会滋生内热，让人陷入“外冷内热”的尴尬状态。

这个时候，餐桌上常见的白萝卜，就是能帮你消食化积、清解里热的好帮手！

在帝寒金温看来，白萝卜性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺经，可以清化痰热、消积导滞、下气宽中，对痰热咳嗽、食积腹胀、呕吐反酸等不适症状非常友好。

李时珍在《本草纲目》中也曾盛赞白萝卜：“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”

而现代研究也认为，白萝卜富含多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，常吃能辅助降低血脂、软化血管，对预防冠心病和动脉硬化有一定好处。

白萝卜的养生价值，体现在下面这几个方面：

1. 清内热，缓上火

秋冬时节，人体阳气藏于内、阴气浮于外，容易郁闭生热，引发口干咽痛等“上火”症状。白萝卜辛甘性凉，能调理肝火虚旺的状态，清肺热、利肝脏，帮身体找回舒适的状态。

2. 补肺脏，化痰浊

将白萝卜煮汤，可以在缓和凉性的同时，不减其化痰理气的效果。痰多的人喝上一碗白萝卜汤，能明显感觉痰被化开，呼吸也会更顺畅。脾胃虚寒的朋友，可以在汤里加两片生姜中和凉性，能预防秋冬雾霾天、感冒频发的情况。

3. 通脏腑，调肠胃

《黄帝内经》认为“腑以通为用”，六腑通畅，身体才能健康。秋冬大家的运动量减少，进补的营养容易瘀滞胃肠，引发便秘等问题。没有明显的不适时，喝一碗白萝卜汤，可以帮助身体通肠理气。胃肠道术后患者，也可以多喝萝卜水，给肠道通气，促进恢复。

4. 解烟酒毒，护身体

清代医家王孟英在《随息居饮食谱》中记载，白萝卜能“解酒毒、煤毒、面毒……四季有之，可充粮食”。喝酒时吃些萝卜，能帮助预防醉酒；想要戒烟的朋友，可以将白萝卜洗净，挤去涩汁，加白糖拌匀，每天清晨吃一小碟，坚持几天，香烟便会索然无味。

值得注意的是，白萝卜生吃和熟吃，食疗价值大不相同。生吃性凉，清热生津、止渴效果更好，肺热咳嗽、咯黄痰的朋友可以喝生萝卜汁；煮熟后辛味消散，性质转温，能和中补脾、顺气助运化，补而不滞。

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方”，这正是顺应四时的养生智慧。冬季阳气内藏，再加上温补性的食物摄入过多，内热容易积聚，白萝卜正好能帮助身体清热滋阴、宽中消积；夏季阳气外散，脾胃易被生冷食物损伤，生姜则能驱寒暖胃。两者虽然都是平价的食材，却都是能守护健康的好帮手。

最后，帝寒金温再来分享三款白萝卜食疗方，简单易做又养生：

🥕萝卜排骨汤：排骨焯水后，加姜片慢炖半小时，放入白萝卜再煮20分钟，加盐调味即可，这碗汤可以消食导滞、下气化痰。

🥕白萝卜羊肉汤：羊肉焯水去膻后，炖煮1小时，加白萝卜块和生姜，再煮半小时，这碗汤可以温补肾阳、行气消滞。

🥕白萝卜干贝粥：白萝卜擦丝，干贝烘香拆丝，与大米同煮1小时，加盐调味，这碗粥可以补脾益肺、开胃消食。

小知识：

很多人担心萝卜“解药”，其实萝卜不在中药“十八反”“十九畏”的范畴，只是不宜和人参同食——二者一补气一下气，会相互削弱效果。如果药方里没有补益类药材，且自身脾胃不虚寒，那么吃中药时完全可以吃白萝卜！