春夏秋冬四季共同构成了一岁，而在每个季节里又蕴含着6个节气，每走过一个节气，便迎来一段新的风景。眼下大雪已过，冬至如期而至，这是冬季后半场的起点，也是大冷大寒到来的标志。我们将会明显感受到气温的下降以及雨雪的增加，最能体现冬季特色样子将要来临。

俗话说“不到冬至不冷”，自古以来民间更是将其作为数九的七天，来计算寒冬岁月，这是人们适应环境的体现。而冬至也正是一个重要的养生节点，此时自然界内阴阳之气互相转换，重新分配，万物都进入“休养闭藏”的状态，而我们也要与自然同频，以“藏”为养，注意休息以蓄精力。同时也要在饮食中遵循滋阴潜阳的原则，多吃相应的食物，来滋养肝肾，温暖脾气，提升免疫力。

“冬至吃4白，一年病不来”，明日冬至记得吃，滋阴潜阳增免疫，下面就来跟大家分享4种白色的食物，届时要吃起来，养足体力和精力，安稳过冬，健康迎春，来看看吧~

第1白：鸡肉

在我国传统中，有“进九吃鸡”的传统，而冬至正式进入一九，鸡肉可以吃起来了。其温和而且不燥，且细腻的肉质纤维也便于脾胃消化，有助于滋补虚乏，温阳益气，提升免疫等。

1、先来把鸡肉剁开，其中的脂肪油脂清理下，再放面粉揉搓，继而换清水冲掉。

2、洗过之后依然要先焯水，可以更彻底煮出其中的浮沫，捞起来后再次洗掉沥干。

3、把锅热透淋些油，其中先放些姜片炒到焦黄的状态，鸡肉倒进去，反复炒一会儿，水汽烹出去，调些酱油，葱段，老冰糖来两块，然后添上热水炖。

4、五十分钟后，往里边放些土豆，青椒，在这个时候也把盐补齐，再炖十五分钟即可。

第2白：银耳

整个冬日里都不能少了这菌类，其是非常温和滋养的食物，富含多糖类，纤维素，胶质，维B，以及抗氧化物等，有助于滋阴去燥，促进代谢，清肝排毒，增强免疫，润肤养颜等。煮汤简单又美味。

1、我们先剪下一些银耳放到水里，多泡泡，其泡透了，更容易煮出胶质来。接着把它剪小一些，用在清水里洗两遍。

2、再洗点燕麦米以及糯米，在水中浸泡待用。

3、先在锅里添上宽水，银耳下锅开始煮，半个钟头左右，放入米类，搅拌至飘起来，用小火炖四十分钟。

4、关火以后，倒入一盒纯牛奶，丢一小把红色枸杞，搅拌匀了即可。奶香醇厚，喝起来甜润可口，胃里暖和又滋润。

第3白：山药

《本草纲目》中有提到其“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”等作用，这些也正符合冬至时节的养生需求，天干物质，气候阴冷，隔三差五搭配着吃一些，帮助我们益气补脾，润燥去火，等，让人从内到外都舒坦。

1、分别洗山药一根，紫薯一块，都切开，大块的状态，直接放到蒸屉上，一起蒸到熟透，块钱可以轻轻扎透的状态时关火。

2、两种食物放到不同的容器里，都压成泥，而紫薯中放些炼乳，奶粉增加风味作为馅料。

3、山药里边放些面粉，小苏打，适量的温水将其揉成团。用湿布覆盖上，醒一会儿。

4、面团过十分钟后，直接分成小剂子，擀成皮包入紫薯。表面蘸上芝麻。放入电饼铛，上下同时加热烙，两三分钟就熟了，喷香软糯的小饼，特别营养。

第4白：桂圆

其是果子，也是药食同源的食物，其富含糖类，优质蛋白，铁，钾，镁等，有助于补气养血，安心宁神，缓解虚乏，增强体质等。天气冷了，经常煮粥煮汤喝，香甜滋补又暖和，皮肤不干不燥，脸色红润润。

1、剥一些干的桂圆出来，清水先泡着。

2、大米和糯米各一半，洗完也先泡着，三十分钟左右再煮。

3、砂锅里填上宽水，先直接将其烧到沸腾，米类倒进去，桂圆也一起下锅，浸泡的水也倒进去。

4、再次沸腾后，火候转小些，但要保持能够开起来的状态，咕嘟咕嘟半小时，米类煮软糯开花，汤汁粘稠。届时可以再补点黑糖，勺子把汤汁搅匀即可关火。

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