老话说：“南米北面”，对于北方人而言，一日三餐离不开面食，同样对于南方人而言，一日三餐离不开大米。

大米不仅仅是南方人的主食，更是南方地区很多小吃美食的主材料，比如南方人爱吃的米粉便是用大米制作而成的。

南方人非常喜欢吃米粉，甚至有的地区一日三餐都吃不腻，在中国广袤的土地上，米粉文化如繁星点点，各放异彩。

全国很多地方都吃米粉，那么到底谁才是中国的“5大米粉天王”，江西上榜，广西稳坐第一！今天我们一起来了解下，看看有你家乡吗？

第五名：贵州。

很多人可能对贵州比较陌生，但如果说起贵州米粉很多人都是如雷贯耳，比如贵州遵义地区的羊肉粉就非常出名。

当地人选用本地的优质黑山羊，然后经过数小时精心熬制的羊肉汤，配上薄如蝉翼的羊肉片，在热汤中瞬间烫熟，吃起来醇厚无比。

再比如贵州花溪牛肉粉，相比羊肉粉的浓郁，牛肉粉更加鲜美清爽，汤底是用牛骨长时间熬制，牛肉切的很薄，嫩滑可口，美味至极。

除此之外，贵州还有非常特色的酸汤粉，这是贵州人独有的酸汤口味，最将西红柿、辣椒等食材转化为酸香浓郁的汤底，堪称一绝。

第四名：云南。

云南，不仅民族众多，就连米粉文化更是丰富多彩，在云南，米粉不仅是食物，更是各个民族文化交流的载体。

比如云南最出名的过桥米线，就是云南米粉的王牌，过桥米线吃起来很有仪式感，米粉过以滚烫的鸡汤，然后食客将生肉，鱼片等蔬菜放入鸡汤中烫熟，每一口都是极致的鲜美体验。

除此之外，云南还有小锅米线，这是用小铜锅来现煮米线，有点类似吃火锅，可以放入肉沫，酸腌菜，韭菜等食材一起吃，小锅米线酸辣开胃，很是美味。

还有豆花米线，这是云南人的创意之作，云南人发现可以将嫩滑的豆花与爽滑的米线一起搭配，然后加入肉酱，花生碎，葱花，香菜等配料一起吃。

第三名：湖南。

热情似火的湖南人，对于米线的热爱也是无与伦比，湖南人早上，都是被一碗滚烫的米粉给惊醒了。

比如常德牛肉粉，这是是湖南米粉的扛鼎之作，湖南人将牛肉放入二十多种香料进行卤制，然后将汤汁用来做米粉的底汤，接着放入牛肉进去，吃起来香辣美味，香气扑鼻。

相比常德牛肉粉的浓墨重彩，长沙米粉更加自然一些，长沙人喜欢吃扁粉，将猪骨熬制的高汤放入碗底，配上炒制的肉丝，加入滚烫的米粉，还可以根据自己的爱好加入酸豆角等配菜，吃起来回味无穷。

第二名：江西。

江西虽然没什么存在感，但是江西的美食却是非常丰富，尤其是江西米粉，可谓是低调的王者，让人们不容忽视。

比如江西炒粉，是江西米饭在全国各大工业区，街边小摊最常见的美食之一，江西炒粉香辣美味，让无数打工人流连忘返。

除此之外还有南昌拌粉，将新鲜的米粉烫熟，放入萝卜干，酸豆角，花生米，辣椒油，老抽，生抽，味精，蚝油拌匀，吃起来美味无比。

除此之外还有景德镇冷粉，赣南地区的安远三鲜粉，上饶地区的铅山烫粉，吉安地区的龙下米粉，兴国的米粉鱼，九江地区的炒粉等等。

第一名：广西。

要说全国哪个地方的米粉最多，最著名，影响力最大，那非广西莫属，广西是毫无争议，稳坐第一的米粉王国。

比如风靡全国大街小巷的螺蛳粉，就是广西柳州地区的，柳州用螺蛳和猪骨熬制高汤，放入炸腐竹，酸笋，花生米，黑木耳等配菜制作了无与伦比的螺蛳粉。

再比如桂林米粉，是风水甲天下的桂林地区人们的经典美食，它的独特之处在于“先干捞后加汤”的吃法，让人品尝后念念不忘。

除此之外广西还有南宁的老友粉，宾阳的酸粉，全州红油米粉的香辣、玉林牛巴粉的浓郁……广西几乎每个县市都有自己特色的米粉，让人称赞不已。