冬至小菜多至鲜
创始人
2025-12-21 20:42:02

今日冬至，节气的小菜多准备几个。冬菇冬笋带子肉皮烩个三鲜。

花菇要选有裂纹硬邦邦的，白蘑菇要选有点脏别太白的，带子要选原汁的闻上去没有药水味，冬笋是买安吉的弯弯扁扁的为上品，肉皮是三林塘的，发的快，一口爆汁。

每样切丁过水，最后大火一烩，汤汁甘甜，鲜掉眉毛

小炒牛肝菌牛肉

选的澳洲谷饲牛肉片，云南的牛肝菌，牛碰上牛，再加上漳州的薄皮辣椒爆香，就算是小炒牛肉的升级版了

干蒸猪手

这个最省力，猪手先卤好，再找个废掉的铁锅干蒸，软糯黏牙

火腿姜柄瓜

云南的姜柄瓜切块

用宣威的火腿蹄片焖熟，鲜咸粉糯

最后摆好个佛手柑，吃的闻的都要香

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