未来一个月把早餐换成它，脾胃好，肾气足，抵抗力和记忆力都强

早餐，就是清晨的第一场甘霖。吃对了，一整天都精神饱满。吃错了，或者不吃，身体就得“透支”老本。

久而久之，脾胃受累，整个人都感觉虚乏。

老祖宗讲究“五谷为养”，早餐喝粥，是最朴素也最养人的智慧。一碗温热的粥下肚，脾胃最先感到舒服。

脾胃是后天之本，它好了，吸收运化能力强了，气血才能足，肾气才能得到滋养。抵抗力、记忆力这些，才有了坚实的根基。

第一碗：南瓜山药红枣小米粥 —— 先让脾胃暖起来

很多人一说到补，就想到大鱼大肉。其实，对于疲惫的脾胃来说，清淡、温和、好消化的食物，才是真正的“补药”。

这碗粥的主角，都是健脾养胃的“好手”。

小米，是公认的养胃佳品，色黄入脾。它熬出的米油，最能滋养胃黏膜。

山药，药食同源，性子平和，能平补脾、肺、肾三脏。它特有的黏液蛋白，对胃壁有保护作用。

南瓜，绵软甘甜，富含果胶和膳食纤维。能促进肠胃蠕动，又不会增加负担。

红枣，提供天然的甘甜，也能调和气血。

这四样搭配，粥色金黄，口感绵滑，自带微甜。喝下去，从喉咙到胃里，都是一路温润的。

【南瓜山药红枣小米粥】—— 清晨的温柔抚慰

1、准备材料：小米80克，铁棍山药半根（约100克），南瓜一小块（约150克），红枣5-6颗。

2、小米不用搓洗，轻轻淘洗1-2遍即可。洗多了，表面的营养物质容易流失。南瓜去皮去瓤，切成小丁。山药去皮切段。记得戴手套，不然手会痒。红枣洗净，用剪刀去核。

3、锅中加水，水量大约是小米的10-12倍。水快开时，倒入小米。水沸后转中小火，这样米粒不容易粘锅。煮约15分钟，小米开始开花。

4、这时放入南瓜丁和红枣块。继续煮10分钟。

5、山药容易熟，也容易碎，要最后放。放入山药段，再煮8-10分钟。用勺子轻轻推动，避免粘底。

6、看到粥变得浓稠，山药用筷子能轻松扎透，就好了。关火，盖上盖子焖5分钟。粥会更稠滑。

盛出来，金灿灿的一碗。南瓜几乎化在了粥里，山药粉糯，红枣甜软。

第二碗：核桃红枣黑芝麻黑豆黑米粥 —— 给身体添点“黑动力”

如果说第一碗粥是打基础，养脾胃。那这第二碗，就是在基础稳固后，进行更深层的滋养。

中医认为，黑色入肾。肾藏精，主骨生髓，其华在发。肾气充足，人的精力、记忆力、头发状态都会更好。

这碗粥，集齐了五种黑色或深色的食材。

黑米和黑豆，是“黑五类”里的主力。它们富含花青素、矿物质和膳食纤维，营养价值比普通米豆更高。

黑芝麻，小小的身体里都是精华。富含钙质和不饱和脂肪酸，对头发和骨骼有益。

核桃，补脑益智，提供优质脂肪和蛋白质。

红枣，依然是那个甜美的调和者，补益气血。

这碗粥煮出来，是深紫红色的，香气非常浓郁。带着坚果和豆类的复合醇香。

它更像一顿“正餐”级别的早餐，饱腹感强，能量持久。

【核桃红枣黑芝麻黑豆黑米粥】—— 醇厚的能量源泉

1、准备材料：黑米50克，黑豆30克，核桃仁4-5个，黑芝麻一小把，红枣5颗。糯米或大米20克（可选，增加粘稠度）。

2、黑米和黑豆质地坚硬，必须提前浸泡。最好睡前用冷水泡上，放在冰箱里。泡到黑豆表皮皱褶舒展，黑米能用手掐断。

3、核桃仁掰成小块。红枣去核。

4、黑芝麻放入干净无油的锅里。用最小火慢慢翻炒。听到噼啪声，闻到浓郁芝麻香，立即关火倒出。这一步能让芝麻的香味提升好几个层次。

5、泡好的黑米、黑豆连水一起倒入锅中。再加适量清水，总量大约是食材的8-10倍。大火烧开，撇去浮沫。转小火，盖上锅盖留条缝，慢熬40分钟。

6、放入核桃、红枣和炒好的黑芝麻。继续熬煮20-30分钟，直到黑豆软烂，粥汤粘稠。

如果喜欢更顺滑的口感，可以在煮好后，用勺子压碎一部分黑豆和核桃。这碗粥味道浓厚，微甜中带着坚果香。

第三碗：花生莲子红枣银耳糯米粥 —— 润燥安神，平和内里

秋冬季节，外有寒气，内有燥气。皮肤干，喉咙干，晚上睡眠也可能受影响。

这第三碗粥，就侧重在 “润”和“安” 上。

银耳，滋阴润燥的一把好手。它富含胶质，煮化在粥里，能让粥汤变得晶莹粘稠，润泽感十足。

莲子，养心安神，健脾止泻。心静了，晚上才能睡得好。

花生，润肺和胃，它的红衣还能补益气血。

红枣，一如既往提供甘甜。

糯米，让粥的口感更加绵软滑糯，温暖脾胃。

这碗粥的口感最为特别。银耳的胶质让粥汤稠滑如羹，莲子粉糯，花生软烂。喝起来润润的，很舒服。

它特别适合觉得干燥、睡不安稳的时候。

【花生莲子红枣银耳糯米粥】—— 滑入心间的滋润

1、准备材料：糯米60克，银耳小半朵，红皮花生30克，干莲子15-20颗，红枣4-5颗。冰糖或红糖少许（可选）。

2、银耳用冷水泡发2小时以上。泡发后，剪去黄色的根部。把银耳撕成小朵，越小越容易出胶。花生和莲子也提前用温水浸泡1小时。

3、处理好的银耳放入锅中，加足量水。大火烧开，然后转小火，单独炖煮30分钟。你会看到汤水开始变稠，这是银耳胶质析出的表现。

4、将泡好的糯米、花生、莲子（可去芯）倒入银耳锅中。搅拌均匀，继续用小火熬煮30分钟。放入去核的红枣。再煮15-20分钟，直到所有食材软烂，粥汤非常粘稠。

银耳如果撕得不够碎，或者火候不对，胶质可能出得不多，口感会打折扣。

用一个月的时间，把匆忙的早餐，换成这样一碗用心熬煮的粥。

改变的，可能不止是早晨的胃口。更是一种对待自己身体的态度。

从一碗温暖的粥开始，关爱那个忙碌的自己。

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