12月23日，“为八方来客·选梨城美食”2025年库尔勒市冬季暖宴美食大赛暨餐饮行业技能大赛在新疆库尔勒市园林宾馆启幕。全市多家餐饮企业同台竞技，以匠心巧手烹制冬季暖食，共绘梨城美食新画卷。

活动现场 （王晓璇 摄）

活动中，参赛大厨纷纷亮出绝活，围绕“冬季暖食”主题，精心烹饪3道至5道特色菜品。库尔勒香梨不再是单一的水果，而化身为创意灵魂——无论是作为主料、配料、调味点睛，还是结合菜名寓意与摆盘艺术，都被巧妙融入一道道佳肴中。桃胶香梨的清润、荷塘梨园夜色的雅致、梨韵牡丹的华美、梨木烟熏烤鸭的酥香……琳琅满目的作品不仅展现了精湛的烹饪技艺，更体现了深厚的文化创意。

丰富的美食 （王晓璇 摄）

库尔勒园林酒店管理有限责任公司厨师长薛长征说：“我们选用了本地优质库尔勒香梨与桃胶搭配，打造‘桃胶香梨’这道温润养生甜品，让每一位游客都能记住库尔勒温暖的味道。”

此次大赛由库尔勒市总工会、市商工局、市文旅局联合主办，以即将全线通车的乌尉高速为契机，紧扣库尔勒香梨这一核心特色，通过技能竞赛提升行业水平、激发创新活力，打响库尔勒作为高速沿线美食旅游目的地的知名度，为旅游经济发展蓄势赋能。

评审投票环节，由库尔勒市委统战部推荐的民族团结先进个人以及市总工会推荐的劳动模范共同组成的25人大众评审团，认真观色、闻香、品味、问意，从风味、创意、地域特色呈现等多维度进行品评。

活动现场 （王晓璇 摄）

市民陈霞说：“今天品尝的每道菜都格外惊喜与用心。不少菜品巧妙融入香梨元素，既亲切又新颖。我特别推荐‘八宝香梨冻’，做到了地方风味与创新口感的融合。这样的比赛让我们参与评选喜爱的美食，非常接地气。”

活动现场 （王晓璇 摄）

经过激烈角逐和公正评审，最终11家餐饮企业的特色菜品脱颖而出，获得了“库尔勒市民推荐菜品”殊荣，并颁发专属定制奖牌。

“非常感谢大家对‘荷塘梨园夜色’的喜爱和支持，这是对我们团队最大的鼓舞。奖牌设计非常精美，巧妙融合了库尔勒香梨和天鹅元素，既代表了本地物产丰饶，又寓意着优雅与吉祥，拿在手里沉甸甸的，是一份特别有纪念意义的荣誉。”获奖厨师郭钦西说。

活动现场 （王晓璇 摄）

活动现场设置特色展区，集中展示库尔勒香梨深加工产品，如香梨膏、香梨酒、香梨汁，以及新M精酿、黑果枸杞等本地名优特产，进一步丰富比赛内容，展现库尔勒丰富的物产资源与产业活力。

库尔勒市商务和工业信息化局党组副书记、局长向群说：“举办此次大赛，通过‘以赛促技、以赛提质、以赛兴业’，激励餐饮从业者精进技艺、研发特色菜品，全面提升库尔勒餐饮服务的品质。接下来，我们将联合文旅等部门，加大对本次获奖菜品及商家的宣传力度，将其打造成为库尔勒美食旅游的‘金字招牌’和‘必吃指南’，引导更多游客因美食而来、为美味停留，真正将客流转化为消费流，为库尔勒经济社会高质量发展注入更多‘舌尖上的动能’。”（来源：库尔勒市委宣传部）