随着气温逐渐降低，孩子的身体需要更多的能量来抵御寒冷，同时保持肠道的通畅也至关重要。今天就为大家分享八道适合在降温时节为孩子制作的菜肴，它们不仅能驱寒暖身，还能促进肠道蠕动，让孩子便便超顺畅。

一、凉拌海鲜

食材： 鲜虾，鱿鱼，蛤蜊（或其他贝类）各100克，洋葱丝、黄瓜丝适量，香菜、小米辣少许。调料：柠檬半个挤汁，鱼露2勺，糖1勺，蒜末适量。

做法：

1. 海鲜处理：鲜虾去壳开背去虾线。鱿鱼切圈。蛤蜊吐沙洗净。

2. 焯烫：烧一锅水，水开后依次放入海鲜：先放蛤蜊煮到开口，再放鱿鱼圈烫20秒，最后放虾仁烫至变色卷曲。全部捞出后立即放入冰水中浸泡。“冰镇”这一步是海鲜爽脆的秘诀！

3. 制作泰式酸辣汁：碗里放入蒜末、小米辣圈、糖，倒入鱼露和柠檬汁，搅拌至糖融化。

4. 混合：将彻底冷却并沥干水分的海鲜放入大碗，加入洋葱丝、黄瓜丝和香菜，淋上调好的酸辣汁，抓匀即可。冷藏半小时后风味更佳。

二、青椒炒豆泡

食材清单：豆泡200克、青椒2个、蒜末1勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺

制作过程：

1. 预处理：豆泡对半切，青椒切块

2. 煸炒青椒：青椒煸炒至虎皮状

3. 烧煮入味：加入豆泡、调料和少许水烧煮

4. 收汁装盘：大火收汁，淋香油

三、番茄炒花菜

【食材】

花菜、番茄、蒜末、生抽、蚝油、盐

【做法】

1. 花菜掰成小朵焯水2分钟，捞出沥干，番茄切块备用。

2. 热锅少油爆香蒜末，下番茄块翻炒至出汁变软。

3. 倒入焯好的花菜，与番茄汁充分翻炒均匀。

4. 加入生抽、蚝油和盐调味，炒至花菜裹满番茄汁即可。

四、南瓜炒肉丝

准备： 老南瓜1块，猪里脊2两，青椒半个（配色）。

做法：

1. 南瓜去皮去瓤，切成细丝。猪肉切丝，用生抽、淀粉腌一下。

2. 锅烧热倒油，先下肉丝滑炒变色盛出。

3. 锅里再放点油，下南瓜丝和青椒丝，中火翻炒。

4. 炒到南瓜丝变软时，加入肉丝，加盐和少许生抽调味，炒匀即可。

五、五花肉炒玉环（西葫芦）

食材清单：

西葫芦1个、五花肉1小块、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、油少许。

详细做法：

1. 西葫芦洗净，不用去皮，切成半圆形的厚片。五花肉切薄片，大蒜切片。

2. 锅烧热，不放油，直接下五花肉片，用中小火煸炒至肉片出油、颜色金黄。

3. 下蒜片爆香，然后转大火，倒入西葫芦片快速翻炒。

4. 炒到西葫芦边缘有点透明时，加入2勺生抽和1勺蚝油，快速翻炒均匀。西葫芦很容易熟，大约翻炒1-2分钟，看到整体变软即可出锅，保持一点脆感更好吃。

六、芹菜拌花生

所需食材：西芹3根、红皮花生80克、胡萝卜半根、蒜末10克、香醋15毫升、生抽10毫升、盐2克、白糖4克、香油8毫升、花椒油3毫升、熟白芝麻5克。

步骤：

1. 花生冷水浸泡20分钟，沥干后入沸水，加盐2克煮12分钟，关火再焖5分钟，口感粉糯。

2. 西芹去老筋切3厘米段，胡萝卜切条；另起锅水烧开，滴几滴油，先下胡萝卜烫30秒，再下西芹烫20秒，保持翠绿。

3. 将蔬菜捞出过冰水，温度骤降使纤维脆挺，充分沥干备用。

4. 小碗中放蒜末、熟白芝麻，淋热油20毫升激香，再加香醋、生抽、白糖、香油、花椒油调成拌汁。

5. 把煮软的花生与蔬菜同入大碗，倒入拌汁，戴一次性手套抓拌2分钟，让汁水渗入花生皮。

6. 盖保鲜膜冷藏30分钟，低温让味道融合，芹菜更显清甜。

7. 装盘后表面再撒一点白芝麻与芹菜叶点缀，清爽开胃，蛋白质与膳食纤维双满分。

七、牛肉末土豆汤

【食材】

牛肉末、土豆、大蒜、小葱、盐、鸡精、食用油

【做法】

1. 土豆去皮切片，大蒜切末，小葱切葱花。

2. 锅中放少许油烧热，下蒜末爆香，倒入牛肉末翻炒至变色熟透后盛出。

3. 锅中补少许油，放入土豆片翻炒约2分钟，倒入适量清水，中火煮约8分钟至土豆熟软。

4. 将牛肉末倒回锅中，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5. 关火，撒上葱花即可。

八、红烧豆腐

食材：豆腐 1 块、肉末 50 克、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、葱花。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中热油，放入肉末煸炒至变色。

3. 加入生抽、老抽、盐、白糖和适量清水，烧开后放入豆腐块。

4. 小火炖煮 5 分钟左右，至豆腐入味。

5. 用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这八道菜做法简单，营养丰富，在降温的日子里，赶紧为孩子做起来吧，让他们吃得开心，身体棒棒！