打卡卿家姆小馆，在外滩也能品尝“舌尖上的宁波”_美食料理

打卡卿家姆小馆，在外滩也能品尝“舌尖上的宁波”

创始人

2025-12-26 18:43:26

“外滩好白相”第二季首站，探宝团在东海咖啡馆，解锁了复古咖啡香与老上海记忆，这一次，外滩街道＆外滩FTC继续带你探寻舌尖奇遇！

第二期，循着鲜香气直奔卿家姆小馆（外滩店），在外滩的街巷中品味宁波地道风味！

宁波是浙东大运河的东起点，也是运河与海上丝绸之路的交汇点，得天独厚的地理条件造就了宁波菜“咸、鲜、臭”的独特底色，而卿家姆小馆则把这份“山海之鲜”原汁原味搬到了外滩。

这里的每一道菜都蕴含着老宁波的匠心：熟醉沼虾以好酒浸制鲜活的罗氏虾，虾肉糯甜弹牙，虾膏鲜醇裹挟着黄酒香气，还有贴心的剥虾服务；被老宁波称作“压饭榔头”（下饭神器）的酱青膏蟹，入口即化，口感丝滑宛如“冰激凌”，堪称《繁花》中宝总泡饭的升级版，配饭拌面更是一绝；宁波烤菜看似朴素无比，实则需用文火慢煸收汁，甜咸交织的芥菜香气浓郁醇厚，味道别处难寻；还有发酵而成的毛豆臭豆腐，越品越“上头”，拌着米饭就让人食欲大开，尽显宁波菜的灵魂。

看完探店视频，是不是仍觉意犹未尽？下一站惊喜，已经在路上！“外滩好白相・探宝团”将继续穿梭在外滩的街巷里，挖掘更多藏着文化故事与生活温度的宝藏小店，用镜头定格烟火日常与地道滋味。不管是老底子的匠心味道，还是新潮有趣的特色小店，都藏着外滩独有的魅力，值得被更多人看见。

这场持续挖掘街区魅力的探店系列活动，正是响应《上海市关于支持互联网优质内容创作的若干举措》（“沪九条”）的生动实践，为创作者递上“饮食文化+地域风情”的双重灵感包，更让街头的宝藏小店走进更多人心中！

记者 / 邵林峰瞿煌俊

编辑 / 樊陆佳

图片 / 外滩街道

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